Non avendo tempo di lessare le carote per i miei Biscottini di Leo, ho optato per questa versione più veloce, che il mio Leonardo ha molto gradito!
Ingredienti:
150 g di farina (di solito la uso integrale, ma l’avevo finita… questa è la 00)
150 g di farina di riso
2 mele
2 cucchiai di olio evo
latte di riso qb
Procedimento:
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e frullarle insieme all’olio e a un po’ di latte di riso (poco! altrimenti viene troppo morbido). Mischiare le farine, quindi unire il frullato, fino ad ottenere un’impasto abbastanza sodo da poter essere lavorato (se serve aggiungete farina!). A questo punto stendete l’impasto in una sfoglia di 3-4 millimetri di altezza, quindi trasferitelo con cura sulla teglia dove avrete messo un foglio di carta forno. Con l’aiuto della rotellina tagliapasta ricavatene tanti quadratini… o la forma che preferite! Infornate a 180° per 15-20 minuti (io ho fatto 15 minuti più 5 di grill). E questi sono i Biscotti di riso di Niki! Certo non sono belli come i suoi eheheh! 😉
Qui sotto invece c’è il destinatario dei biscottini: Leonardo, il mio raggio di sole! <3 😀
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bei biscottiniiiiii *.* ma vanno bene anche per i padroni?! 😛 hahah Leonardo è un raggio di sole bellissimooo <3 ed ha una faccina troppo simpatica 🙂
😀 che bello Leo! e che brava tu Laura! un fortissimo abbraccio! 😀
hai letto i miei messaggi su fb?
Sfisi, questa mi piace proprio! La mia Penny va matta per le mele 🙂
Io invece me-la-rido perché li farò per mangiarli IO a colazione eheheheheh
Troppo belli ed invitanti per non provare 😀 !!!
Ah…Il tuo Leonardo toccato dal raggio di luce sembra uscito da un libro di favole: bellissimo! 🙂
Che tenero Leonardo! *_* Fagli una mega carezza da parte mia! :3
Tanti baubau al tuo fotomodello Leo da parte di Dino Neve e Rex;buona scorpacciata
grazie a tutti! 🙂
@EnricAnnalisa: sì certo i biscottini vanno bene anche per i padroncini ahahha infatti io ogni tanto glieli frego! 😉
@lullaby: grazie cara, un abbraccio anche a te! ti ho risposto oggi su fb 😉
@Mati: anche Leo va matto per le mele! beh a dire il vero sono poche le cose che non gli piacciono! Se li provi, fammi sapere che ne pensa la tua dolce Penny! 🙂
@Lali: ahhahaha se li fai per te puoi aggiungere dellozucchero o malto, o, perchè no, del sale e rosmarino per farli salati! eheheh 😉
@Missnothing: grazie 🙂 lo farò senz’altro! praticamente quando sono a casa passo ore ad accarezzarlo! 😉
@Giopepi: Grazieee!! Tanti baubau anche a voi, specialmente a Rex che deduco sia un quadrupede peloso e bellissimo! 😀
Andrò di succo di mela allora 🙂
Esatto!!!e Neve è sua figlia e Dino suo “genero”:sono tutti e 3 dei pelosotti !!!
Carissima Sfisfi…
Leo, baciato dal raggio di sole è carinissimo!!!
E i suoi biscottini… GNAM… penso che li preparerò 🙂
EHM..EHM… per me…
E i biscotti di riso… sono stupendi, brava!!! 🙂
Hai fatto bene a dolcificarli di più, io come si sa ormai, ne metto sempre poco 😉 mi fa veramente piacere vederli, grazie! 🙂 🙂
Un bacione 🙂
mmmm, ho giusto voglia di biscottini facili, ho le mele da godere…domani li faccio e li porto al lavoro!! 😀 😀 grazie!!
…ah…ma sono per animali 😳 😳 😳 Cielo, quante risate mi sto facendo!! Ma santi numi!!! 😀 😀 😀
@ terri: ahhahaha 😀 sì li ho fatti per il mio Leo ehhehe 😉 ma niente ti vieta di farli anche per te! 🙂 questi sono neutri senza sale né zucchero, quindi ti consiglio di personalizzarli a tuo gusto, magari con zucchero e cannella! 😉
@niki: troppo buona! 😉 ma grazie a te, per tutte le ricette meravigliose che condividi qui con noi! 😀
Ma no, sono perfetti così!! Che figure…va beh, dai almeno ti ho regalato un sorriso :D…pensa se i miei colleghi leggono!! ahahahahah
🙂 Terri macchè figure!… grazie mille sei carinissima 😉 comunque davvero io ogni tanto glieli frego al mio Leo… Certo non hanno tanto sapore ma in caso di fame vanno benissimo!! 😉
Ma sì, sono come degli spezzafame gustosi!! Magari per i colleghi domani metterò dello sciroppo d’agave 😀 😀
Ciao Laura (Sfifi) miei cani sono vegan e in passato ho preparato dei biscottini per loro.Purtroppo per Camilla che è anziana erano troppo secchi. Voglio sperimentare questa tua ricetta dosando scegliendo gli ingredienti che sugerisci per ottenere il risultato più morbido. Pensavo di aggiungere anche della zucca che a loro piace molto! Ogni vostra idea di alimenti sani e vegan anche per i nostri amici pelosi è gradito. Grazie a Laura e tutti voi. 🙂