Le mie frise

Con soddisfazione ho fatto le mie prime frise! Dopo avere assaggiato le buone Free freeselle di Martina ho voluto provare anch’ io :).

Ingredienti:
150 g di farina di semola
80 g di farina di riso
30 g di farina integrale
10 g di lievito madre di frumento in polvere
3 grani di sale grosso integrale
15 ml di olio evo
140 ml di acqua tiepida

Procedimento:
Per prima cosa ho riunito le farine in una terrina, ho aggiunto il lievito e mescolato bene. Ho unito l’ olio, il sale e poco per volta ho versato l’acqua mescolando fino a che ho formato un bell’ impasto morbido, ma non appiccicoso. L’ ho messo in una boule e dopo averlo coperto con la pellicola l’ho lasciato in un luogo caldo a lievitare. In questi tempi non è un’ impresa scovarne uno 😉 ogni angolo della casa lo è! Dopo 4 ore era cresciuto del doppio, allora ho suddiviso la pasta in bastoncini che ho poi chiuso ad anello formando delle ciambelline. Le ho messe su una teglia, coperte con un telo e lasciate lievitare ancora 1 oretta e più. Le ho poi cotte per 10 minuti in forno a 190°. Le ho tolte dal forno e appena si erano raffreddate un pochino, le ho tagliate a metà e rimesse nel forno a 170° per 20 minuti circa in modo da biscottarle.

Ecco come erano a lievitazione completata.

Appena cotte…

Buonissima e semplice, con pomodorini, basilico e origano freschi conditi con 1 filo di olio di sesamo e poco acidulato di umeboshi. Questa bella grossa l’ho gustata felicemente a pranzo oggi ;-). “Amate chi siete e quello che siete, amate quello che fate. Ridete di voi stessi e della vita, e nulla potrà mai toccarvi”.

Ieri sera dopo cena, passeggiando con mio marito siamo entrati nel ristorante cinese… eh sì l’avevo detto che probabilmente avrei osato 🙂 ebbene sì, ho chiesto se avevano la farina di riso glutinoso, anche se non ne dubitavo affatto. Sono stati veramente carini… ora chi mi ferma
nel preparare i fantastici Veggamberi in insalata di Lali!