Cari amici, questa pasta risale a qualche giorno fa; l’ho preparata prima della fine della sessione estiva degli esami, per cui non sono riuscita a pubblicare prima :); ora ho finito e mi godo un po’ di libertà, dopo aver fatto ben 4 esami in pochissimo tempo! 😀 Mi sento molto soddisfatta, ora ho un’ottima media all’università :D. Spero questa pasta strana vi piaccia!
Ingredienti:
spaghetti integrali
passata di pomodoro qb
1 cipolla
40 g di basilico
1 manciata di pinoli
aglio in polvere qb
olio evo qb
sale, pepe qb
3 cucchiai di panna di soja
tabasco qb
Procedimento:
Per prima cosa preparate un pesto con il basilico, i pinoli, l’aglio in polvere e un po’ di olio evo. Una volta preparato il pesto, tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in 1 cucchiaio di olio evo. Quando sarà appassita un pochino, aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, o comunque finchè il sugo non si sarà ritirato un pochino. Intanto mettete l’acqua per la pasta. Quando il sugo sarà pronto aggiungete un pochino di tabasco e amalgamate il pesto al sugo. Quando la pasta sarà cotta saltatela in padella con il vostro sugo al pesto e aggiungete i 3 cucchiai di panna di soja. Ultimato il “saltamento”, impiattate e gustate! Guten appetit! 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Wow, che bontà! *.*
Divina! E’ proprio il genere di piattone di spaghetti che mi fa svenireeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂 E dagli ingredienti che ci hai messo, indovino già il sapore… somiglia un po’ ad un piatto (era in versione crudele 🙁 e te pareva?!) che gustai anni fa in un albergo di montagna, preparato secondo un’atavica ricetta del loro parentado, che mi piacque moltissimo… ma questo credo sarà ancora più buono perché hai usato i pinoli e la puntina d’aglio (che adoro)…. Bravissimissima ! 😉
@MissNothing, grazie!! 😀 vedo ora che sei una new entry nel blog, benvenuta! (ero impegnata con la sessione estiva degli esami all’università, e sono stata un po’ assente dal blog!). Spero il mio benvenuto valga anche in ritardo! 😀
@Lali, carissima! Grazie! In effetti immagino questo piatto possa essere crudele poichè preparato con panna normale e con pesto imbottito di formaggi stagionati…quindi sarebbe crudelissimo! Prova questa versione cruelty free e fammi sapere che ne pensi 🙂 A me l’aglio da un po’ fastidio, infatti prendo questo in polvere perchè da sapore ma al tempo stesso non copre! Ora il mio ragazzo (che è malato per l’aglio, lo ama allo follia e lo infila ovunque), mi ha portato il suo, ancora sporco di terra! Lo testerò e vedrò se è più delicato di quello che si compra in frutteria 🙂
Questo bel piattone di spaghetti fa venire l’acquolina in bocca solo a vederlo in foto :Q_
..quasi quasi ci faccio un pensierino per pranzo XD
La ricetta di cui ti ho parlato non prevede la prima parte della ricetta, in poche parole non ci sono nè il pesto al basilico, nè i pinoli nè l’aglio. Veganizzandola, verrebbe così: soffriggere la cipolla nel burro di soya, aggiungere un pochino di grappa, fare evaporare e poi versare un cucchiaio o due di passata di pomodoro. Salare e lasciare stufare a fuoco dolce. Unire la salsa Worchestershire (non so se però questa la si possa usare nella cucina vegana perché non so come é fatta!) e la panna vegetale. Scolare gli spaghetti,versarli nella padella del sugo e padellarli un pochino prima di servirli. Si chiamano Spaghetti alla Toj e sono buonissimi ma i tuoi, ripeto, devono esserlo deppiù, deppiù, deppiù!!!! 😉
Quanto mi attira 😀 …ma dovrò cambiare il pomodoro con le carote, che ne dici? (non lo posso mangiare)
AH, scusa, soprattutto complimenti per 4 (!) esami tutti d’un fiato! Baci
@Porridge_lover, grazie! 🙂 l’hai preparata poi per pranzo? 😀 fammi sapere se ti è piaciuta! :*
@Lali, potrebbe essere però anche un’idea provare la versione che hai mangiato tu, cruelty free! Grazie peri tuoi commenti, sei dolcissima! Se vieni nei dintorni di Roma ti invito a pranzo o a cena! Così verifichi di persona se la mia versione è più buona! Un abbraccissimo cara! :* :* :*
@Terri, penso guardare possa provare con la carota frullata, magari le fai cuocere un po’ al vapore e poi le frulli! Aspetto la tua versione! 😀
Ah, Terri, grazie milleeeee! Ho fatto una bella faticaccia, ma che soddisfazione! 😀
ciao;purtroppo nella salsa Worchester ci sono le acciughe.
Grazie madda per avermelo detto… 🙂
Sono anni comunque che non uso quella salsa 😕
Si potrebbe veganizzarla però… 💡