Ciao a tutti!! Il mio amato Erasmus è quasi terminato e tra pochi giorni sarò di nuovo in Italia. Sono un pò triste e vedere la mia dispensa svuotarsi non mi aiuta… mi sono fatta un piattino delizioso oggi che voglio condividere con voi. Spero che apprezzerete :).
Ingredienti:
1 panetto di tofu al naturale
1 piccolo peperone rosso
1/2 cipolla
1 manciata di ceci lessati
1/2 cucchiaino di curry
3 cucchiai di olio evo
sale, pepe
Procedimento:
Lavate bene il peperone e tagliatelo a cubetti. Fate saltare in padella la cipolla tritata con l’olio e aggiungeteci dopo qualche minuto il peperone. Fate cuocere per alcuni minuti fino a cottura desiderata. Aggiungete infine il tofu a cubetti, i ceci lessati e il curry, fate saltare ancora per alcuni minuti a fiamma viva e poi a vostro piacere aggiustate il piatto con il sale e il pepe. 🙂 Vi mostro anche una delizia che a casa non potrò più gustare. Pane integrale ai 5 cereali con Veghella bianca fatta di farina di lupini…. una bontà divina che dovrò dimenticare per un pò :(.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Valee… dove ti trovi per il tuo Erasmus ? in Francia?
Il tuo piattino è proprio sfiziosetto e a mio giudizio può essere un utile suggerimento per un paranzo da portare al lavoro o per una scampagnata…
Perche non potrai più gustare la veghella Bianca.. ci sarà modo di ordinarla per mail on no? Fammi sapere..
Un abbraccio e buon rientro !
BUONA PASQUA…:-)
Sono in Germania :)Grazie milleeeeeee 🙂 eh non so se riesco a trovarla fatta con la farina di lupini!!Mi mancherà….Comunque grazie….buona pasqua anche a teeeeee!!!
Gnam! La farina di lupini … interessante …
Deliziosa condivisione… Buon rientro allora cara!
Invitantissimo questo piattino 😛 il tofu poi è squisito in ogni modo!! La veghella bianca sembra buonissimaaa 😛
Grazieeeeeeeee 🙂
@enrica e annalisa grazie ragazze…la veghella è una cosa divinaaaaaaaaaa <3 me ne porto qualche barattolo a casa infatti ahahah
Ciao Valee! per caso la crema che dici è questa? la vendono su questo sito italiano dove compro ogni tanto: http://www.lasveganshop.it/prodotti.asp?shop=1100&intProdID=50