Pennette al limone

Ingredienti:
300 g di pennette
1 spicchio di aglio
olio
prezzemolo
peperoncino
10 olive nere
pinoli
1 cucchiaio di pangrattato
1 limone
sale, pepe qb

Procedimento:
Versiamo dell’acqua in una pentola e aspettiamo che inizi a bollire per poi calare la pasta, intanto in una padella abbondiamo con l’olio, aggiungendo 1 spicchio di aglio. Riduciamo in piccoli pezzi le olive nere denocciolate, il prezzemolo ed anche i pinoli, versiamo il tutto nella padella, ricordandoci di togliere l’aglio dopo qualche minuto e aggiungere il peperoncino; grattugiamo a parte la buccia di 1 limone, possibilmente bio (io uso quelli che gentilmente la mia piantina mi regala); quando la pasta sarà cotta mantechiamo gli ingradienti spolverando con la grattugiata di limone, 1 presa di sale e 1 cucchiaio di pangrattato che servirà a legare meglio il tutto e se vi và anche del pepe nero (io non posso farne a meno!). Buona pappa al sapore d’estate!