Le 10 polpette di amaranto
Ingredienti:
150 g di cavolo
100 g di broccoli
100 g di carote
150 g di funghi
100 g di piselli
100 g di seitan
120 g di amaranto
1 spicchio di aglio
semi di finocchio qb
pangrattato qb
sale
olio
peperoncino
paprika
Procedimento:
Lavare e sminuzzare le verdure, rosolarle per 5 minuti con 1 spicchio di aglio, olio evo e sale; aggiungere il seitan tagliato a pezzettini e i semi di finocchio, cuocere per altri 6 minuti, insaporire con peperoncino e paprika. Intanto cuocere l’amaranto in una pentola piena d’acqua per 25-30 minuti dal momento del bollore. Scolarlo con un colino a trama fine (io ho usato lo spolverizzatore dello zucchero a velo) e far raffreddare. Unire i 2 impasti, creare le polpette, passarle nel pangrattato e lasciarle possibilmente in frigo tutta la notte. Il giorno dopo disporle su una teglia da forno con 1 filo d’olio, cuocerle per 30 min a 200° e buona pappapolpettosa!
Ciao SteffiVeg, benvenutissima tra noi!
Graziee Lisa, sono felicissima di essere tra voi
seguivo Veganblog in sordina senza essere registrata poi ho deciso finalmente di far parte del gruppo al 100%
Ewiwaa
benvenuta SteffiVeg tu, i tuoi cagnoloni e le tue super polpette che non vedo l’ora di provare!!!
Un caloroso benvenuta cara !!!
Originalissima e deliziosa ricetta! Io vivrei di polpette!!!!
BENVENUTA SteffyVeg
Benvenuta
Benvenuta! un’altra napoletana come me!!! evvai!
Che bel piatto di stagione!!!!
Grazie a tutti, che meraviglioso benvenutooo
sono StraaaFelice di essere tra voi ..
benvenuta nella grande veg famiglia!!!
Benvenuta Steffi! E che buone che sono queste polpettine invernali! Gaaaaaaaaam
Evviva le polpette di SteffiVeg !!!
benvenuta!!!
benvenuta!!! Con le polpette non si sbaglia mai
Benarrivata!!:)
Ciao SteffiVeg e benvenuta….
Siete carinissimi, una vera Vegfamiglia,
!
un Grazie soprattutto a Sauro
Benvenuta! Buono l’amaranto
Ciao Steffi.. io non ho mai provato l’amaranto, anche se mi date un sacco di ragioni per farlo. Prometto di rimediare al più presto.. grazie per la ricetta! A presto e benvenuta!
Ciao Furbilla,
!!!
anche io non avevo mai provato l’amaranto prima di questa ricetta.. ero curiosa così l’ho comprato e messo in dispensa finchè è arrivato il momento di scoprire il suo sapore.. e devo dire che il risultato *ridotto in polpetta* mi è piaciutoooo, ed ha conquistato anche al mio compagno onnivoro!!!
A presto
Io ho visto tantissime ricette che mi hanno incuriosito (comprese le tue polpette!) però ogni volta che mi fermo al reparto cereali vincono sempre il miglio (è dolce e lo adoro) oppure il farro e il riso. Lo proverò e ti farò sapere! Per quanto riguarda la questione “compagni onnivori” io ho consigliato al mio i libri The China Study del Dottor Campbell e Se niente importa di J. Foer e gli ho proposto di seguire un’alimentazione vegana per un mesetto, lui ha provato e non trova alcun motivo per tornare indietro, si sente benissimo.. ed è già passato un anno
!
grazie cmq
Benvenuta Steffiveg! Ma quello con te è un maremmano? Mi ricorda il mio Oliver…. ciao!
Ciao VeronicaF è il mio Dante o DantOne come lo chiamo io, un “cane da montagna dei pirenei”, cugino del maremmano son molto simili le due razze effettivamente!