Il mio primo veg-sushi

É ormai tantissimo che non pubblico e ho dalla scorsa estate ricette che scalpitano… Procederò ma purtroppo… Sono stati anni pesanti.

Ingredienti:
125 g di riso per sushi
carote
peperoni
porro
alga

Procedimento:
Ho semplicemente lavato il riso per sushi bollendolo poi con poca acqua. Non ho usato la stuoietta per avvolgere e ho riempito con verdure saltate non crude (carote, peperoni, porro). Unico appunto io non uso l’aceto nel riso perché non mi piace come esce il sapore. Le ricette sono già presenti su Veganblog, ma volevo pubblicare il mio risultato perché é stato un successo e non credevo!!

Considerazioni:
E questa era… La mia compagna di vita, la mia supervisionatrice. Il mio tutto… Mi piace ricordarla così, come quando la malattia non si vedeva ancora. Il cancro me l’ha portata via, è stata una guerriera e ha lottato per due lunghi anni, con quella dignità che solo i gatti possiedono. Ma poi abbiamo detto basta… Il cancro è diventato, o forse lo era già, maligno. Basta visite, basta prelievi, lo stress le dava anche problemi respiratori. E così esattamente un mese fa, più o meno a quest’ora, io e i miei genitori le stavamo accanto per l’ultimo saluto mentre commossa la veterinaria la aiutava ad andarsene, perchè lei era stufa di combattere e io ho accettato la sua decisione. Se ne è andata sul suo letto, nella sua casa, e riposa vicino agli altri amici che ho perso… Nella sua scatola, con la sua coperta e il suo gioco alla valeriana preferito. Mi manca terribilmente, sono stati 14 anni di vissuti da quando ero così piccola che non ricordo di aver mai vissuto senza di lei. A lei dedico questa mia ricetta riuscita, perchè senza i suoi occhi non sarei mai diventata vegetariana forse… Se lei non mi avesse insegnato ad ascoltare. Grazie Cetta, mi manchi.