Fette alle 4 farine

Queste è da un pò che medito di farle… e devo dire che sono molto soddisfatta di comperarle non se ne parla, preferisco preparare da me i farinacei della mia dispensa… .

Ingredienti:
100 g di farina integrale di kamut
90 g di farina di kamut
50 g di farina di segale
60 g di farina integrale
13 g di lievito madre di kamut
1 C di malto d’orzo
100 ml di latte vegetale
acqua tiepida qb
30 g di uvetta

Procedimento:
Fate rinvenire l’uvetta in 50 ml di latte tiepido. Intanto impastate le farine con il lievito, il malto e il restante latte. Cominciate ad impastare e aggiungete l’uvetta e il suo latte. Impastate bene e se necessita aggiungete acqua. L’impasto deve essere morbido ed elastico. Formate un filoncino che metterete dentro a uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Coprite e ponete in luogo caldo a lievitare. Quando avrà raddoppiato il suo volume, scaldate il forno a 180°, mettete la pirofila in forno e quando la superficie comincerà a colorare, dopo 40 minuti circa, sfornate e fatelo raffreddare. Taglierete poi le fette di 1 cm, che dorerete nel forno da ambo i lati ne ho assaggiata una appena sfornata, umm… e non vi dico che profumo!!

… e questi sono altri deliziosi banana muffins che ho voluto ripetere… sono troppo buoni .

1. Nica 15 febbraio 2013 alle 19:35

   

   Finalmenteeee! le aspettavo! Che meraviglia niki..bravissima! il lievito madre secco?

   
   
2. Niki 15 febbraio 2013 alle 19:43

   

   Grazie !! si è pasta madre essiccata,la trovo al natursì ed è dell’antico molino rosso.

   
   
3. Nica 15 febbraio 2013 alle 19:48

   

   grazie mille niki! si, ho capito qual’è l’ho presa qualche volta anch’io…baci

   
   
4. Niki 15 febbraio 2013 alle 20:28

   

   Ok Nica…un baciotto anche a te !!!

   
   
5. CacaoGrezzo 16 febbraio 2013 alle 19:18

   

   Ma sono meravigliose! Mille volte meglio di quelle che si comprano sia da vedere che (ne sono sicura a priori) da mangiare! BRAVISSIMA!

   
   
6. Niki 16 febbraio 2013 alle 20:48

   

   é vero…. grazie cara !!

   
   
7. Catmat 16 febbraio 2013 alle 23:53

   

   fantastiche… quanto le fai lievitare dici che potrei farcela in un’oretta ?

   
   
8. Niki 17 febbraio 2013 alle 12:28

   

   Cara Catmat,le lo fatte lievitare 8 ore!!

   
   
9. EnricaAnnalisa 17 febbraio 2013 alle 22:11

   

   Che buone queste fette hanno un aspetto bellissimo abbiamo giusto il lievito madre di kamut (anche noi quello del natura si )…appena abbiamo il tempo ci cimentiamo

   
   
10. catmat 17 febbraio 2013 alle 23:07

    

    allora devo prendermi il tempo

    
    
11. Lali_64 18 febbraio 2013 alle 16:19

    

    Mamma mia che meraviglia! Anch’io voglio mettermi all’opera e autoprodurmi le fette, Sìììììììììììììììììììì!!!!!!

    
    
12. Niki 18 febbraio 2013 alle 16:26

    

    Prova !!! Dai…..io non le compero più!! Grazie Lali!

    
    
13. Different 18 febbraio 2013 alle 16:47

    

    Squisitissimi