Ravioli crudi

Ecco qui un’altra bella ricetta crudista! I ravioli crudi! E’ importante il tipo di rapa che utilizziamo, va bene una rapa bianca nostrana, o il daikon, una rapa asiatica dal sapore delicato… Ebbene ecco la ricetta.

Ingredienti per il ripieno:
1 rapa bianca
1 cucchiaio di pinoli
7-8 noci
2 cucchianini di mandorle e/o nocciole
1 cucchiaino di miso
1 aglio senza cuore verde
1 cucchiaino di olio evo
1 ciuffo di prezzemolo

Ingredienti per il sugo:
1 pomodoro fresco
1 dattero
sale
spezie a piacere
prezzemolo
4-5 olive

Procedimento:
Preparare l’impasto per il ripieno e frullare. Tagliare la rapa in mezzelune con il pelapatate, mettere in mezzo un pochino di ripeno e usarlo come “collante” per l’altra mezzaluna. Mettere insieme gli ingredienti del sughino e  frullare il tutto. Adagiare il sughino sui ravioli e metterli a riposare qualche ora.

1. diana 7 febbraio 2013 alle 15:53

   

   GENIALE!!!!!!!!!

   
   
2. Donatella 7 febbraio 2013 alle 16:46

   

   Incredibile. Magnifica invenzione!!!

   
   
3. Nica 7 febbraio 2013 alle 16:57

   

   bellissima ricetta! bravissima!

   
   
4. Valentina C 7 febbraio 2013 alle 18:04

   

   spettacolo!

   
   
5. Gala 7 febbraio 2013 alle 18:35

   

   Proverò a farla con il daikon che adoro!

   
   
6. Catmat 7 febbraio 2013 alle 23:20

   

   geniale

   
   
7. Lilia 8 febbraio 2013 alle 06:11

   

   Mi sto accostando alla dieta crudista e questi ravioli sembrano deliziosi. Grazie.

   
   
8. Marionn 8 febbraio 2013 alle 11:21

   

   in effetti erano davvero deliziosi!!!

   
   
9. Lali_64 8 febbraio 2013 alle 14:07

   

   Incredibile! Voglio provare anch’io a riprodurre questo piatto…. Grazie!

   
   
10. Different 8 febbraio 2013 alle 14:35

    

    Mai provato un piatto crudista

    
    
11. Hillina80 8 febbraio 2013 alle 16:44

    

    ecco le ricette crude mancano nel mio ricettario devo proprio imparare….

    
    
12. Sofia 11 febbraio 2013 alle 00:03

    

    Buongiorno, mi congratulo con voi, queste ricette sono davvero interessanti (da un punto di vista antropologico) mi fate quasi venir voglia di fare il gran passo da vegetariana (quale sono) a vegana, e magari addirittura a crudista, chissà.

    
    
13. raw vegan chef elena 11 febbraio 2013 alle 18:07

    

    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=280901058694498&set=pb.263877227063548.-2207520000.1360602390&type=3&theater

    questi sono quelli che faccio io…
    a forlì, a natural expo, saranno nel menù!

    vi aspetto!

    
    
14. Marionn 12 febbraio 2013 alle 00:14

    

    Sono bellissimi i tuoi ravioli elena!