Biscottini miglio e sesamo

Ciao cari! Come vi avevo promesso altra rivisitazione di dolcetti! Questa volta alla farina di miglio e semi di sesamo!

Ingredienti:
100 g di farina di miglio
50 g di sciroppo di riso
20 g di olio di mais
20-25 g di semi di sesamo
4,5 g di lievito per dolci ( io uso Biovegan)
37 g di latte di soia

Procedimento:
Mescolare gli ingredienti secchi, compresi lievito e semi. A questo punto aggiungere lo sciroppo di riso e l’olio e mescolare bene. Aggiungere il latte di soia e continuare ad amalgamare. Preparare una teglia ricoperta di carta forno e con l’aiuto di 2 cucchiaini prelevare un po’ di quantitativo di composto e posizionarlo sulla teglia. Ricordatevi di non mettere troppo vicini i mucchietti di impasto perché lieviteranno in forno.

Il punto:
A me la farina di miglio piace molto perché lascia una friabilità unica. Un’altra versione di questi biscotti la faccio aggiungendo 50 g di farina di mais fioretto che dà ai biscotti più corposità e li rende un po’ rustici! Scegliete voi! Alla prossima con dei dolcetti alla farina di riso!!

1. Different 28 gennaio 2013 alle 11:39

   

   Buonissimi non ho mai provato la farina di miglio ma la proverò!!!

   
   
2. Terri 28 gennaio 2013 alle 11:45

   

   wow, sono senza glutine Grazie!!!

   
   
3. Niki 28 gennaio 2013 alle 12:04

   

   Nica…ma come fai ,sforni delizie ogni giorno!!!! ma a quanto devo mettere il forno e per quanto cuociono? I semi di sesamo li metti tostati ?

   
   
4. JudyVegan 28 gennaio 2013 alle 12:43

   

   Mi è venuta l’acquolina in bocca solo a guardare la foto!

   
   
5. Nica 28 gennaio 2013 alle 18:12

   

   ops! scusate!!grande svista! non ho scritto il tempo di cottura: 15/20 min a 180°C. e i semi di sesamo non vanno tostati!!!