Fiorellini cioccoarancia
Musa ispiratrice: DarmaSin 
Ingredienti:
100 g di farina di farro
50 g di farina integrale
50 g di farina di nocciole
1 c di lievito
1 C di cannella
50 g di olio di cocco
1 C di malto di riso
2 arance
cioccolato fondente 80% qb
Procedimento:
Mescolare le farine con il lievito e la cannella. Grattugiare la buccia delle 2 arance e spremere circa 1/3 di bicchiere di succo d’arancia. Sbattere l’olio di cocco fuso con il malto di riso, il succo d’aracia e le scorze. Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi ed impastare con le mani, eventualmente aggiungendo poca farina o acqua (a seconda delle caratteristiche dell’impasto), fino ad ottenere una palla morbida ma non appiccicosa, da lasciar riposare in frigo per 1/2 ora, ricoperta di pellicola. Trascorso questo tempo, stendere l’impasto, aiutandosi con 2 fogli di carta forno in cui intrappolarlo, e ricavare i biscottini. Far cuocere in forno già caldo (180°) per circa 8 minuti. Una volta sfornati i biscottini, perché non immergerne parzialmente alcuni in un po’ di cioccolato fondente fuso? 
Questa invece è la versione “Eva-compatibile”: la mia “collega”/amica – stupore e turbamento! – non ama il cioccolato!!! Dovrò guarirla 
. Ciao a tutti!!!
LaTortoise, ebbene sì, vedi di trovare una cura per la tua amica… <> è davvero una bruttissima cosa!
Complimenti per i biscotti! GRAAAAAAAAAM!
Ooooh, ma che bei biscottini! Non vedo l’ora di provarli anch’io!
Ma se non ho in casa il malto (nè di riso, nè d’orzo o altro), con cosa lo potrei sostituire?
Grazie mille!
@Annarella, grazie! Anche della comprensione
@Daniela, grazie! Penso sia facilmente sostituibile con sciroppo d’acero, succo d’agave, ecc…. qualsiasi dolcificante liquido e possibilmente colloso. Sconsiglierei lo zucchero, nonostante sia possibile che vengano ugualmente bene usandolo.
mmmmmhhhhhhhhhh (continua..) buonerrimi! proverò anche questa variante..
proprio ieri ho avuto l’onore di offrire i miei aranciotti gluten-free a romina, flowerpower ed emma in visita a torino.. solo che i miei hanno sempre quest’aria super artigianale, uffa…
Strabuoni!!!
L’olio di cocco si può sostituire con l’olio di semi?
Un’altra cosa: se la farina di nocciole la sostituisco con nocciole o mandorle macinate dici vengono lo stesso?
Grazie!
@Darma, vi invidio un sacco per l’incontro
@Gala, grazie! Penso di sì, anche se il retrogusto di cocco è molto gradevole e senz’altro la consistenza dell’olio di cocco (che si rassoda dopo la mezz’ora in frigo) aiuta per la friabilità. Preferirei anch’io usare nocciole o mandorle macinate al momento (credo siano più gustose)… non avendo un frullatore decente, le compro già macinate, ma è la stessa cosa
le tue foto sono assolutamente ipnotiche per me, anche se odio i dolci mi tufferei nello schermo per catturare il blu e l’arancione e annusare la cannella…sei strabrava!
@cri, i prossimi biscotti saranno salati, in tuo onore
ps GRAZIE!!!
Ti sono venuti strabellissimi!
Sento il profumo da qui!!! =) Sto sbavando… :Q_____
Senti, non amo molto l’olio di cocco, posso sostituirlo con un altro? Stesse quantità? Complimentissimi! Ottima ricetta!
Questi biscottini sono una meravigliaaaa *.* quanto li vorremmo adesso *.* e anche quelli senza cioccolato sembrano squisiti, anche se in effetti è un peccato
Meravigliosi! Da provare
@Different, grazie!!!
v. comm. 5 e 7 per l’olio 
@Callaudia, GRAZIE!
@EricaAnnalisa, grazie! Esatto, un peccato!!!
@Grace, grazie!