Grissini al profumo di rosmarino

Buoni da sgranocchiare, ma anche per accompagnare delle verdure, questi grissini sono un’ottima alternativa al pane. Croccanti e facili da fare (serve solo la pazienza per la lievitazione) si conservano bene e all’occorrenza in dispensa fanno comodo: e fanno fare bella figura con gli ospiti…

Ingredienti:
250 g di farina
130 g di farina integrale
12 g di lievito di birra
200 ml d’acqua
2 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiano di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
rosmarino
limone

Procedimento:
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, aggiungete qualche goccia di limone, lo zucchero e l’olio. Amalgamate l’impasto usando la mano (se volete ungetela prima con un po’ d’olio), e poi coprite la ciotola con un canovaccio e  lasciate lievitare per 1/2 ora. Riprendete il composto, aggiungete la farina integrale, il rosmarino tritato e il sale: ora l’impasto risulterà decisamente più solido e lavoratelo su una spianatoia con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Rimettete tutto nella ciotola, coprite con il  canovaccio e fate lievitare per 1 ora. Dall’impasto ricavate dei pezzi e lavorateli con le mani dando una forma di bastoncini: allungateli sulla teglia coperta da carta da forno, spruzzate con acqua, coprite con un canovaccio e fate lievitare per altri 45 minuti. Infornate a 200° e fate cuocere per 20 minuti, poi girate i grissini e lasciate per altri 10. Vengono croccanti e potete lavorare di fantasia con le farine da mescolare, mais, avena, farro…

1. Bionutrichef 22 gennaio 2013 alle 19:10

   

   belli, li farò!

   
   
2. nica 22 gennaio 2013 alle 19:47

   

   Che buoni egeria! sicuramente da provare!

   
   
3. Callaudia 22 gennaio 2013 alle 20:16

   

   Complimenti! Però c’è un problema… a vedermi mi sembra che possano dare dipendenza!

   
   
4. Niki 22 gennaio 2013 alle 20:50

   

   ……….si,penso proprio che siano crocco buonissimi !! brava,appena riesco provo a farli anch’io

   
   
5. Different 22 gennaio 2013 alle 20:55

   

   Buoni!!!

   
   
6. Malafemmena 23 gennaio 2013 alle 11:07

   

   fantastica ricetta

   
   
7. DarmaSin 23 gennaio 2013 alle 18:31

   

   mi hai dato un’ottima idea, proprio oggi ci chiedevamo con mio padre che fare di tutto il rosmarino che è l’unico sopravvissuto alle gelate…