Pepite di mais e papavero
Nella mia cucina ho sempre qualcosa da riciclare, in questo caso della polenta avanzata. Sistemando la dispensa è saltato fuori un sacchetto di semi di papavero e finalmente mi decido a provarli! I semi di papavero vengono impiegati come rimedio naturale contro lo stress e l’ansia poichè esplicano un effetto rilassante. Hanno un buon contenuto di calcio e di manganese, contribuendo al benessere del sistema osseo (soprattutto per il sesso femminile dopo la menopausa) il primo e agendo da antagonista sull’azione dannosa dei radicali liberi il secondo, contribuendo inoltre a tenere sotto controllo i livelli di glicemia. Per il loro contenuto in fitosteroli, i semi di papavero sono un buon aiuto per la regolazione dei livelli di colesterolo. Il risultato del connubbio tra polenta e semi di papavero è questo…
Ingredienti:
polenta di mais avanzata
panna di soia
farina di ceci con acqua per la pastella
curry e curcuma in polvere qb
sale iposodico qb
farina di mais tostata
semi di papavero
olio di mais per friggere
Procedimento:
Frullare in un mixer la polenta con 1 cucchiaio colmo di panna di soia. Versare il composto in una ciotola, aggiungere il curry, la curcuma e il sale iposodico e mescolare; aggiungere la pastella (fatta con 1 cucchiaio abbondante di farina di ceci e 2 cucchiai di acqua) e 1 cucchiaio di farina di mais tostata e amalgamare. Da questo composto ricavare delle palline grandi quanto un guscio di noce intero, impanare con un mix di farina di mais tostata e semi di papavero. Friggere in un pentolino con olio di mais finchè non diventano dorate e farle asciugare su carta assorbente. Servire accompagnadole con le salsine che si preferiscono, io con la salsa inglese.
Off topic:
Vi presento la mia assaggiatrice ufficiale quando sono a casa mia nel latinense… Funny!!!!! (quanto mi manca…)
ma che buoni gli avanzi da te!!
destesto il cibo che viene sprecato quando ci sono miliardi di modi per trasformarlo… a parte quando c’è in giro la Funny e allora nemmeno gli avanzi avanzano…
Funny ma quanto sei bella?!?!?!? Buona le tue pepite!
Quanto vorrei una stufa come la tua…! Belle le tue pepite!
@Michela sapessi quanto mi manca anche la stufa ma qui nella mia piccola “reggia” è già tanto se sono riuscita a imbucare una scrivania e tra un po’ un altro scaffale per il mio pentolame sennò esco io fuori di casa
@Annarella oltre ad essere bella, la Funny è il tutto! la presento a tutti come la mia “essere umano” perchè davvero le manca solo la parola ma si fa capire bene, eccome!!! e quanto mi manca… ma nn essendo di mia proprietà (è di mio fratello) rimane a casa ad Aprilia a mettere in riga i miei genitori (è così, credimi!), ma quando scendo a casa vuole l’esclusività e dove vado io si muove lei
Ecco come far fuori la polenta avanzata! In genere mi limito a grigliarla però spesso quella avanzata è così poca che non dà una gran soddisfazione… Con questa ricettina farei un figurone! XD Ottima idea!
Abbiamo giusto giusto della polenta avanzata…se resiste fino a domani queste pepite diventeranno la nostra cena
@Cla’ il figurone lo farai di sicuro
lavora molto nella presentazione in chiave zen… hai fatto caso alla finta orchidea che in realtà soino foglie di radicchio e pan di zucchero? 
@EnricaAnnalisa volete fare concorrenza alla mia Funny??? scherzo, in realtà anch’io mentre le preparavo mi spiluccavo la polenta pura… mi raccomando comuunque vicino un bel contorno abbondante
@Bionutrichef sinceramente non ci avevo fatto caso! Credevo fosse davvero un fiore!
Complimenti!!! Adesso il radicchio lo vedo bene ma… la pasta di zucchero?? Senti ma quella salsa inglese è homemade?
Ops, ho commentato prima da esterna e ora dal profilo… Son cla’
@Callaudia tranquilla che ti ho riconosciuta! non è pasta di zucchero, ma pan di zucchero, è un tipo di insalatina verde con striature rosse
Per la salsa, non è home-made ma un gentile omaggio della mia amica da Londra quando ha fatto visita a sua figlia (che è vegana)
Ah ecco! Avevo letto male…
Ma sai che finora non la conocevo questo tipo d’insalata? Assomiglia molto a quella che coltiva mia nonna però è a foglia spessa e un po’ amarognola la sua, per noi è radicchio. Stavo giusto scrivendo nelle info del mio profilo che qui scopro sempre ingredienti nuovi… e guarda un po’? Adesso so che c’è un’insalata che si chiama pan di zucchero… 
fantastico piatto!
ma grazie!
ecco la plenta avanzata così non l’avevo mai pensata… solo penso la metterò nel forno
io adoro i semi di papavero e la polenta…copierò… bella idea
@catmat le proverò anche in forno
@Malafemmena fidati del risultato
Waw che buona ricetta!!!
@Different confermo e nn solo perchè l’ho fatta io