Mini plumcakes alla mandorla

Molto buoni!!

Ingredienti (per 6 mini plumcakes):
90 g di farina tipo 2
65 g di farina di canna
1/2 cucchiaino di cremor tartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
1 manciata di mandorle triturate
110 ml latte soia vanigliato
25 ml olio di semi di girasole
1 cucchiaino di aceto di mele
aroma alla mandorla
zucchero a velo

Procedimento:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cremor tartaro, bicarbonato, sale), aggiungere poi il latte con l’olio e continuare a mescolare con una frusta. Aggiungere in fine le mandorle triturate, qualche goccia di aroma di mandorla e l’aceto di mela. Versare il composto negli stampi (io ho usato quelli in silicone) per 3/4 della loro altezza e infornare in forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti (controllare con lo stecchino). Fare raffreddare. Preparare un liquido aromatizzato con lo zucchero a velo, acqua calda e aroma di mandorla. Togliere i plumcake dagli stampi e porli su un foglio di carta da forno e con un pennello spennellare abbondantemente i plumcake con il liquido aromatizzato. Mettere in un piatto di portata e spolverare con zucchero a velo.

1. Terri 9 gennaio 2013 alle 21:10

   

   che attirosissimi buoni!!

   
   
2. Catmat 9 gennaio 2013 alle 22:19

   

   buoni!

   
   
3. nica 10 gennaio 2013 alle 08:49

   

   che buoni! mi ispirano molto1 volevo solo chiederti…Farina di canna? volevi dire zucchero????

   
   
4. MommyVegan 10 gennaio 2013 alle 10:21

   

   certo!!!!!… ZUCCHERO DI CANNA… non so come si possa fare per correggere…

   
   
5. Vegan85 10 gennaio 2013 alle 14:17

   

   Cosa darei per mangiarne uno adesso!Sono belli mandorlosiii *__* Ma la farina tipo 2 è la 00 o cosa?Scusa l’ignoranza..

   
   
6. Annarella 12 gennaio 2013 alle 14:39

   

   Mi associo a Vegan85…Cosa darei per mangiarne uno adesso!!!

   
   
7. cla' 16 gennaio 2013 alle 16:34

   

   Belliiiii!!! ^__^ Proprio ieri abbiamo acquistato la farina tipo 2.:) Dovrei avere tutto! Un dubbio.. l’aceto di mele serve a qualcosa o è solo per il gusto? Perchè mi fa un certo che l’aceto nei dolci…

   
   
8. MommyVegan 17 gennaio 2013 alle 09:58

   

   no, l’aceto di mele serve per “migliorare” la lievitazione. Un cucchiaino non lo senti assolutamente….

   
   
9. cla' 17 gennaio 2013 alle 10:34

   

   Aaaaaaaaaaaaaaahn ok ok… Grazie