Brownies cioccolatosi

Lo so chissà quante versioni di questa ricetta ci sono ma voglio comunque postarla perchè è stata la prima volta che l’ ho fatta ma sopratutto perchè cioccolatossissima!!! Li ho fatti per la befana… che vie vien di notte, a pranzo con i parenti… i commenti… mhmm buoni, fammene riprendere un pezzettino… la mia zia ha addirittura copiato la ricetta (mai successo…). Veniamo alla ricetta.

Ingredienti:
400 g di cioccolato fondente
50 g di cacao amaro
150 g di margarina non indrogenata
50 g di farina bianca
235 ml di acqua
300 g di zucchero di canna
225 g di farina bianca
vaniglia qb
1 cucchiaino di lievito per dolci (cremor tartaro)
1/4 di cucchiaino di sale

Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il cacao e la margarina. Magari prima tagliare a pezzetti il ciocccolato così si scioglie prima e più omogeneamente. Lasciar raffreddare senza però lasciar solidificare. In un tegamino cuocere finichè non si addensa bene, mescolando di continuo, farina (50 g) e acqua (235 g), lasciar raffreddare; poi sbattere con le fruste elettriche in un altro recipiente abbastanza grande lo zucchero, il sale, la vaniglia e la ”crema” di farina e acqua tiepido/fredda; quando è ben mescolato aggiungere il cioccolato sciolto, infine aggiungere la farina setacciata precedentemente con il lievito, mescolare bene con una frusta o cucchiaio. A questo pento versare l’impasto il una teglia di circa 20 x 30 precedentemente passata con la margarina. Stenderlo in maniera omogeneea e infornare a 170° per circa 25 minuti: la superficie dovrà risultare compatta e soda. La consistenza dovrebbe restare soffice e porosa all’interno e leggermente croccante all’esterno. Prima di tagliare nel classici rettangoli lasciar raffreddare, meglio ancora lasciare solidificare in frigo per 2 ore. Con questa dose sono venuti circa 50 bocconcini oppure sarebbero venuti 15 brownies americani . Questa foto invece è della mia pasta al forno ”truccata” mooolto simile a quella con il ragù che ho fatto credere a mio padre e parenti, durante le feste essere con il ragu invece che con le lenticchieee!!

Un salutone da Lau!!

1. Catmat 7 gennaio 2013 alle 21:12

   

   buono il dolce e anche le lasagne!

   
   
2. aFederica Gif 8 gennaio 2013 alle 07:32

   

   Che fame!

   
   
3. Lau 9 gennaio 2013 alle 15:10

   

   ….sono buonissimmi!!

   
   
4. FlowerPower 13 gennaio 2013 alle 22:11

   

   Spettacolari! I brownies sono per me ancora una “landa inesplorata” Potrei prendere spunto da questa tua ricetta per lanciarmi anch’io

   
   
5. Lau 14 gennaio 2013 alle 15:32

   

   …si te lo consiglio proprio…anche per me era la prima volta….ma attenzione che uno tira l’altro!!!!