Muffins glassati agli agrumi
Di nuovo muffins… anche questa non sarà una ricetta nuova sul blog… Ma sono cosi deliziosi e odorosi… che li dovevo condividere!
Ingredienti:
1 tazza (piccola tipo da the, da circa 200 cc) di latte di soja
3/4 di tazza di olio di semi di girasole spremuto a freddo
1 tazza di zucchero di canna
2 tazze e 1/2 di farina 0
1 arancia
1 mandarino
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (se gradita)
100 g di zucchero a velo
Procedimento:
In una terrina sbattere con una frusta l’olio con il latte di soja, poi aggiungere il succo degli agrumi lasciandone da parte circa 3 cucchiaini per la glassa. Aggiungere lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi, la cannella e poi la farina setacciata, il lievito e il sale e mescolare fino a che il composto non diventa omogeneo e cremoso. Versare il composto negli stampini da muffins (ne vengono circa 8 piccoli) e infornare a 180° per circa 35 minuti. Nel frattempo preparare una glassa mescolando 100 g di zuccchero a velo e 2-3 cucchiaini di succo di agrumi. Appena i muffins si saranno raffreddati un po’, decorare la superficie con la glassa.
Buoni, buonissimi
!!
buoni davvero!
ma ma ma..non è giusto! io dovrei stare a dieta per almeno due settimane!!! vabbè la dieta inizia domani: complimenti, sono bellissimi e sicuramente gustosissimi..io poi che adoro gli agrumi…
provo subito
Immagino il profumo!!
non mi sono cresciuti
(( forse la tazza che ho usato era troppo grossa in rapporto al lievito…tristezza
@malafemmina : mi dispiace! La prossima volta provo a pesare la farina cosi ti do le dosi esatte
Ma hai usato la stessatazza come misurino?
sisi
Che buoni questi muffins!
Complimenti Fanta e benvenuta in ritardo! 
Della mia breve vita da vegana (fino ad ora) questa è la ricetta dolce che mi è venuta meglio in assoluto e i muffins sono stati molto apprezzati da tutti quanti li abbiamo assaggiati! Davvero squisiti!
@grazie Prosinseas in ritardo
@ Lacri sono contenta!