Acai na tigela

Ho deciso di esordire come chef con questa deliziosa ricetta chiamata acai na tigela, a base di acai, un frutto della foresta amazzonica del quale sentiremo parlare a lungo perchè ha la più alta concencentrazione di antiossidanti mai riportata in un frutto, è ricco di acidi grassi come omega 3 e omega 6, ha moltissime fibre che donano sazietà ed oltre ad essere ricco anche di altre vitamine e sali minerali, contiene aminoacidi naturali chiamati steroli che aiutano nel recupero fisico dopo lo sport o dopo sforzi particolari. La bacca di acai a causa della sua delicatezza non si trova fresca, ma solo sotto forma di polpa surgelata. Questo è l’unico modo e anche il migliore per consumare questo frutto meraviglioso, non a caso in Brasile viene commercializzato e consumato proprio così. Purtroppo non l’ho mai trovato nei supermercati ma soltanto on-line, e io lo acquisto da Fruttiamo.it perchè hanno un prodotto e un servizio di qualità. Fatta questa premessa passiamo alla pratica :). Preparare l’acai na tigela è facilissimo, servono i seguenti ingredienti e un frullatore.

Ingredienti:
300 g di polpa di acai
1 banana
sciroppo di guarana o malto
cereali o frutta fresca come topping

Procedimento:
Per iniziare estraete la polpa di acai dal freezer, passatela qualche secondo sotto l’acqua (se avete tempo potete far scongelare le polpe tirandole fuori dal freezer 2 ore prima, in questo caso il frullatore farà meno fatica) e tagliatela a metà. Poi tagliate la banana a pezzetti e mettetela nel frullatore, succesivamente metteta la polpa di acai tagliata a metà e infine aggiungete 3 cl di sciroppo di guarana o malto. Frullate tutto fino ad ottenere una crema. Versate in una ciotola e complatate aggiungendo cereali, frutta secca o frutta fresca a piacere. Questa ricetta è perfetta per colazione o come sostitutivo di un pranzo.