Biscottini caffè e nocciole
Seconda ricetta dopo la Torta della moka avanzata per riciclare il caffè avanzato. Questi biscottini sono per Polyhedral visto che per pubblicarli volevo aspettare di rifarli e dare loro un aspetto un po’più carino… ma ella mi chiese di postarli prima della sua partenza per la montagna e, dato che li vedo bene questi biscotti in montagna, ecco la ricetta Tiziana..
Ingredienti:
100 g di farina tipo 2 (120 g se mettete anche la crema di nocciole)
70 g di anacardi
50 g di zucchero mascobado
30 g di nocciole
1 cucchiaio di crema di nocciole (facoltativo)
40 g di caffè della moka
1 cucchiaio aggiuntivo di zucchero mascobado
Procedimento:
Per prima cosa polverizzate anacardi, nocciole e zucchero (io trito tutto nel macinacaffè, pure lo zucchero perchè ha dei grani esageratamente grossi…) e mischiateli al caffè e alla crema di nocciole se decidete di metterla; a questo punto aggiungete a poco a poco la farina finchè non otterrete una palla compatta; staccate dei pezzi di pasta e lavorateli fra i 2 palmi come per fare delle polpette, poi schiacciateli dando la forma di un biscotto rustico, passateli in una ciotolina dove avrete messo 1 cucchiaio di zucchero e metteteli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno. Quando sotto saranno dorati voltateli e cuocete ancora qualche minuto; non vi so dire in tutto quanto hanno cotto i miei perchè li controllavo ossessivamente visto che spesso il mio forno tende a carbonizzare… Tenete conto di toglierli dal forno quando non sono ancora del tutto duri perchè fuori del forno si seccano ulteriormente. Visto che avevo solo 3 biscotti ho fatto un’altra foto…
Considerazioni:
Nel titolo compare solo la nocciola e non l’anacardo – che pure è stato messo in quantità superiore – perchè la nocciola l’ho messa per il gusto mentre l’anacardo (che ha un gusto neutro) l’ho messo come grasso al posto dell’olio. Ho usato anche la crema di nocciole perchè ne avevo ancora pochissima da finire, ma se non l’avete non è fondamentale!
Eccoti qui finalmente! No scherzo Grazie mille DarmaLaura! Grazie e mi sa che li provo prima di andare in montagna…non sai che voglia mi fanno. Vedi 2 settimane fa ho comprato anche gli anacardi…erano lì che aspettavano la tua ricetta! E le foto non sono niente male
anzi!
ah ti aspettavo al varco… hai visto ce n’erano ancora tre, non due… buona montagna!!
Sono corsa al super a comprare lo zucchero che avevo terminato…secondo te quando li faccio?
oh cielo, tipo subito?.. io mi sembro una pazza in questi giorni.. tra stare dietro all’orto e alle mie voglie di dolci e alle manie di riciclo son sempre in cucina..
bontà sublime!! Però posso mettere le mandorle al posto degli anacardi (che non posso mangiare?)
@terri ciao! direi proprio di si, al massimo vengono ancora + gustosi, la funzione di grasso è quasi la stessa o aumenti le nocciole o fai un mix di mandorle e nocciole
Grazie Darma!!
ho voglia proprio di biscottini, e i tuoi invogliano davvero tanto 
Booooniiiiiiiiiiiiii! Mamma che morso che ci darei!
Li faccio, deciso! Anacardi a meeee
che buoni, sembrano morbidissimi…
oggi ero in vena ed ho sfornato anch’io biscottini…ma questo sono più belli
il biscotto del vicino è sempre più buono!
*_* che buoni devono essere pure questi
ma così allora ci fai tornare tutte, di nuovo, caffè-dipendenti ehehe 
hai ragione..le nocciole anche in piccole quantità danno un aroma unico… gli anacardi sono più neutri, infatti mi piacciono molto di più sotto forma di latte/cremina perchè così si sente meglio il sapore… bella l’idea di usarli al posto dell’olio… io in una torta l’ho fatto con i pinoli tritati finissimi (che però un po’ di sapore lo danno)
Idea geniale quella di sotituire l’olio con gli anacardi! Non ci avrei mai pensato!
@dida grazie.. è il momento dei dolci al caffè..
@jaja
@mirtilla… seeeee + belli, guarda dei miei biscotti in generale si può dire che siano buoni, ma belli proprio no! ahaha..
@cassiopea, in effetti i pinoli hanno un sacco di grassi buoni, ma hanno anche un gusto che si sente troppo, anacardi forever..
@gala grazie, in effetti è un’idea geniale peccato che non sia mia,l’avevo copiata non mi ricordo nemmeno + da dove.. leggo troppe ricette!
Vedo che ti stai dando ai dolci!!! E brava..mannaggia a me e quando sbircio veganblog..ho una voglia incredibile di dolci ultimamente. Sto diventando come Serena Williams, non perchè non sia una bella donna lei, anzi!!!però su di me bianca il suo fisico non va bene.
Fossi scura..non ci fare caso hehehe Ultimamente mi sono fissata con i culi delle protagoniste delle olimpiadi. Mi piacciono in particolar modo le velociste. Hai visto che fisico?
ahahhaha so spettacolari!
Ecco sto facendo i biscotti..
hey ragazze guardare le olimpiadi fa MALISSIMO all’autostima, e le pallavolste o peggio ancora le beachvolleyste? ne vogliamo parlare? meglio di no….
si comunque romina “vedo che ti stai dando ai dolci” non rende l’idea.. io è da sempre che mi do’ ai dolci… non riesco a concludere il pasto senza.. però lo sai che appena ho 90 gr. in + addosso faccio mezzora di ginnastica in più, ehehe…
Ma in realà a molte non piacciono (tutta invidia), ma a me i loro fisici belli tonici e muscolosi mi piacciono da morire..io ambisco a questo, ma con i biscotti che ho appena mangiato e la lingia che ancora scotta penso proprio che dovrò rinunciarci
hehehe
seeeeee ci credo poco che non piacciano.. io solo passando ora ho visto una saltatrice in alto indiana che sono rimasta bloccata a vedere quant’era muscolosa perfetta e pure stupenda di viso, aaaarghhh (vabbè oggi faccio un’altra torta ecco!) poi sai che vita d’inferno fanno quelle? tutto allenamento e niente dolci…
Se questo è il risultato….cmq io mi chiedo come mai le velociste (quelle dei 100 metri o 200???) hanno delle braccia cosi muscolose..faranno anche pesi e poi secondo me non rinunciano a niente, ma si allenano pesantemente e forse c’hanno pure qualche aiutino (integratori intendo)
si, una volta non si usava, ma ora fanno allenamenti completi nei quali ci danno dentro pure con le braccia, sul fatto che mangino di tutto non ci giurerei perchè lì non si parla di bellezza tipo le modelle ma di rendimento quindi hanno uno stile di vita ferreo; integratori sicuramente ne prenderanno ovvio solo quelli consentiti, ma fidati che al fisico non fa bene, infatti spesso quando smettono diventano cicciobombacannoniere!
Però che fisici!!!
oh già..
beh Romina non stiamo a discutere passa un biscotto appena sfornato…
sono tornata da mensa dove ho mangiato uno splendito piatto di pomodori…poi se loro ritengono vegetariano un omlette al prosciutto e funghi me lo devono spiegare!!!
devo smettere di andare in mensa tanto non sanno cucinare e ne approfitto per farmi una passeggiata dopo la mattinata in ufficio…
mmm la mensa…non credo ci metterò mai piu piede. Io mi son fatta il couscous con crema di tahin all’arancia, facioli neri e zucchine al curry!! …e un biscotto
che fai mi provochi???
ora non posso lavorare più perchè penserò al tuo couscous!
ehm..sto per mangiare l’ultimo biscotto. :’(
crema di tahin all’arancia??? ciò è scorretto come direbbe snoopy…
mirtilla, la mensa non fa nemmeno x gli onnivori, pensa per un vegano, lassa perdere e vai di lunch box!
ma Romi, l’ultimo era mio :’(
ritornerò al mio lunch box, ma sai la sera cucino per me e per mio fratello (naturalmente diverso) e già sono stanca…forse dovrei aumentare le dosi della mia cena e portarmela il giorno dopo…
si mirtilla, io facevo così quando lavoravo, ogni sera cucinavo una doppia razione che smezzavo fra la cena e il lunch-box del giorno dopo, tanto se fai robe che ti piacciono mica ti stufi…
é ottima!! Io ho ancora i miei ghiaccioli di arancia. Si fa metndo un cucchiaio di tahin in una tazza e aggiungendo l’acqua mescolando sempre, il tahin dorvrebbe diventare bianco e poi ci aggiungo il ghiacchiolo all’arancia, un pizzico di polvere di semi di finocchio e voilà! Normalmente faccio una crepe di ceci, con dentro zucchine crude e la crema. mmmmmmmmmmmmm
cavolo romina che idea! vedi che non sei grande solo nei dolci???
eheheeheh, certo che voi siete proprio fuori come delle grondaie….
Mitica Darma, non potevo esimermi dal connettemi(con pc altrui, il mio è rimasto saggiamente in Svizzera) per commentare queste delizie! ^__________^
muuuuuuuuuuuuuh!
grazie vika!! un tuo muggito è sempre molto apprezzato…se da pc altrui ancora di più!!!
Lo confesso: nocciole e caffè è quasi da sempre uno dei miei abbinamenti preferiti (se non il preferito in assoluto)
(P.S. presto arriveranno dei gelati a tema) 
Braverrima!!! Immaginavo che li anacardi li avessi usati con la funzione di “grasso” 
I biscottini preparati in questo modo devono essere stratosferici…e pure leggeri
ciao flower! non ci fare aspettare troppo coi gelati che pensavo proprio che come terzo sfruttamento del caffè avrei voluto fare un gelato o una crema…
Tranquilla, entro stasera o domani al max arrivano
Oh ragazze, i biscotti erano per me!! Non è che siccome non mi vedete io non ci sia… qua siete andate troppo avanti coi discorsi…io non faccio ginnastica in questo periodo e al massimo faccio yoga che comunque anche se non si direbbe è bello tosto…che devo fare adesso, mi autoelimino? Cmque ginnastica o no io i dolci li mangio lo stesso… appunto scusa DarmaLaura se ho tardadato…ovviamente i biscotti li ho fatti ma ho esagerato con lo zucchero perchè ho aumentato le dosi (le tue mi sembravano poche e stasera ho un ospite) e così i biscotti sono deliziosi e tra un mosaico e l’altro ho fatto anche le foto che ti vorrei far vedere anche perchè io li ho fatti un po’ diversi ovviamente, ho aggiunto i fiocchi di avena. Non mi sbagliavo a parte che per me sono un po’ dolci mentre agli onnivori non importerà, i biscotti son veramente deliziosi. Hai visto non li volevi nemmeno pubblicare causa foto orrende-che poi non era vero- e invece guarda che successone!!
P.s. in montagna i biscotti non ci arrivano ovviamente, almeno questa razione!!
mmmmh li proverò!!
@flower bene!non vedo l’ora……….
@poly haha sei troppo forte, prima metti + zucchero poi dici che x te sono dolci… beh l’importante è che ti siano piaciuti! e guarda che yoga è una delle discipline + toste x le quali non ci vuole solo il fisico ma pure la zucca quindi cosa ti autoelimini….
@julyx95 prova!…
@poly la prox volta che pubblichi una ricetta mettici anche la foto dei biscotti modificati così li vedo….
Darma buonissimi i biscotti però ho commesso un errore: in preda alla paura di bruciarli, li ho tirati fuori dal forno troppo presto quindi devo dir la verità sono u po’ pastosi e un onnivoro li ha mangiati l’altro no!!! Ma come si permette??? A me piacciono.
ah sì io ho messo 180 gradi per 13 minuti mi sembrava un tempo corretto invece nel mio forno è un po’ poco.
oh ma al diavolo gli onnivori… l’importante è che piacciano a te!
che bello sono appena tornata dal mare, mi sono fatta una nuotata spettacolare di un’ora dalle sette meno un quarto alle otto meno un quarto con spiaggia deserta, favoloso! ora altro che biscotti mi mangerei ehehe..
ciao darma.scusa mi ero persa il tuo messaggio sul seitan.l’ho visto adesso.dunque,io lo tengo in frigo un paio di giorni nel suo liquido di cottura se ne faccio troppo.ma cerco sempre di calibrare bene le dosi in modo da smaltirlo subito.in generale non mi piace tenere la roba in frigo e rimangiarla subito dopo per non farla andare a male (il seitan poi lo sai meglio di me che non va mangiato troppo spesso).non so dirti però ad esempio se si possa surgelare.vedo che tu cammini e nuoti come al solito.io devo dirti invece che qua dormirei sempre.mi sto rilassando.l’unica cosa che faccio è una camminata ma con passo relax di un oretta oretta e mezza circa ogni giorno e tai chi perchè quello lo faccio tutti i giorni.infatti mi è venuta la pancetta.ma chissenefrega sono in vacanza.se devo fare sbattimenti tutto l’anno e non rilassarmi mai,mi esaurisco.ciao un abbraccio
Biscotti più buoni ancora il giorno dopo!
Ah ma allora sei al mare! Beata te…già avevamo capito che sei una nuotatrice.. Ti confermo che il seitan si può congelare senza problemi. 
grazie fanciulle!!
darma ciao.ho trovato questo sito,sai il discorso che si faceva l’altro giorno con romina?a me piacerebbe molto una cosa del genere.vai a vedere.www.saleinzucca.to.it
ciao vale! si, è un locale molto vicino a casa mia dove pensavo di andare settimana scorsa con un paio di amiche, poi invece ne ho scelto un altro perchè loro fanno cena solo venerdì e sabato e noi ci si vedeva di giovedì.. l’idea della gastronomia anzichè del ristorante è vincente credo come licenza nel senso che ci vogliono parecchi soldi in meno che x aprire un ristorante, però non ho la minima idea di quanto ci possa volere x un progetto del genere, quando torno a torino comunque andrò a dare un’occhiata perchè è incredibile che non ci sia ancora stata.. il nostro casino – a parte ai soldi – è che siamo tutte sparse…
Ma che buoni questi biscottini!!! Ingredienti e accostamento spettacolare! Brava darmasin!! Ciao :-***
Federica
grazie federica! smack!
Darma, con questi biscotti, mio suocero mi ha dato grandi soddisfazioni!
Credo che se li meriterà spesso! A me son piaciuti di più il giorno dopo, pensa che lui li ha mangiati tre giorni dopo…il bello è che il gusto del caffè non è invadente per niente.
wow mi fa proprio piacere! in effetti durano un bel po’ di giorni, al max diventano solo + duretti.. mi sa che li rifaccio fra poco!