Bulgur broccolopesto
Ricetta un po’ invernale ma tanto tanto buona 
Ingredienti:
100 g di bulgur
1 broccolo
1 cavolfiore
30 g di pinoli (più altri per decorare)
1 cipolla bianca
peperone piccante in polvere qb
salsa di soia qb
olio evo qb
Procedimento
Mentre si cucina il bulgur in acqua salata, preparare un pesto frullando il cavolfiore cucinato al vapore (ma lasciarne qualche pezzetto per decorare!), i pinoli e 1/2 cipolla tritata, la polvere di peperone piccante, sale e olio evo. Poi cucinare al vapore il broccolo e frullarlo (lasciando qualche pezzetto per decorare) con un po’ di salsa di soia. Servire il bulgur con il pesto piccante di cavolfiore e decorare con pinoli, le verdure messe da parte e la salsa di broccolo.
me la segno per quest’inverno!!!
che bella mattonella, deve essere gustosissima!
niente male!
Che carino questo timballino
deve essere proprio buono! 