Veggrana
Ovvero ciò che uso in questa bellissima nuova vita veg sulla pasta al posto del grana (che nella mia precedente vita preferivo al parmigiano in quanto più dolce).
Ingredienti:
50 g di mandorle pelate
20 g di nocciole tostate
30 g di Darmasio
Procedimento:
Polverizzare mandorle e nocciole e mixarle insieme al Darmasio; riporre in un barattolo di vetro e conservare in frigo: da usare in abbondanza su qualsiasi cereale o zuppa sia a caldo che a freddo.
Il Punto:
Per questa ricetta mi sono ispirata alla meravigliosa semplicità del Vero parmigiano vegano di Sauro Martella; data la mia idiosincrasia per il sale l’ho sostituito con il Darmasio e per dare un tocco più dolce ho aggiunto una piccola parte di nocciole!
buonooooo con pure le nocciole!
io di solito grattugio dal vivo una nocciola!
ciao mirtilla!! ah, io son pigra x grattuggiare al momento.. mi piacciono le cose pronte anche perchè abbondo!!
Questo sì che da’ energia
@gala, energia assicurata!! e poi che soddisfazione quando tutti gli ingredienti fanno bene…
Delizioso! Io invece non sono mai stata una grande amante del formaggio grattugiato sulla pasta o sulle minestre
, ma di questo Veggrana ce ne aggiungerei in abbondanza 
che bbbono deve essere
ma sai che io non ho mai veramente capito la differenza tra grana e parmigiano? a questo punto, per me sono uguali ed entrambi da escludere 
però mi fa troppo ridere il nome di questo ‘formaggio’
ma un po’ di lievito alimentare dici che ci starebbe male? a me piace un sacco tanto che a volte ne mangio qualche cucchiaino così ‘a vuoto’
@flower grazie!
@cassiopea, ha ha ti ho beccata che non sei stata attenta.. se guardi negli ingredienti del Darmasio, il lievito alimentare c’è, ehehe.. ehm a me piace un sacco, ma a vuoto non ti impasta il palato??
comunque certo che se ne può aggiungere di lievito..
Abbiamo finito ieri le mandorle
( per fare il gelato 
) ma appena le ricompriamo questo veggrana sarà sicuramente da provare!! :p
grazie fanciulle enricannalisa! mmmh che buono il gelato di mandorla slurp..
eh ma io le go tutte….spesso qua leggo a chi nella vita precedente nn piacevano le salse,a chi il formaggio a chi i fritti.oh ma io invece di parmigiano ne mettevo dei kg sulla pasta.per me è stata una fatica enorme rinunciarci ti dico la verità.questa versione mi sembra molto saporita,da provare
@vale guarda con me sei in buona compagnia…a me le cose che facevano male piacevano quasi tutte! figurati che a me dicevano che mangiavo il parmigiano con la pasta anzichè la pasta col parmigiano x quanto ne mettevo, ma credimi temevo mi mancasse ma con tutti i nuovi gusti che ho scoperto non mi manca x niente e giuro che non lo dico perchè siamo su veganblog anche perchè non c’è niente di male a dire che qualcosa ci manca, ma quello no…
Darma: ops…mi era sfuggito
si, il lievito ‘a vuoto’ impasta il palato e la bocca ma è proprio questo il bello 
vabbè, ti confesso che ogni tanto ci scappa pure un cucchiaino di miso 
oh cielo pure il miso… beh io lo faccio con la tahin hehe..
Stavo per chiedere se ne mangiate a cucchiaiate quando lo preparate e poi ho visto il commento di Cassiopea ahahah
Bocca impastata = gioia.
Bella ricetta
Le nocciolo sono il tocco di classe. Ma che belle piastrelle hai?!
@la tortoise… vedo che nessuna di noi si nega gli assaggi..
@donatella grazie! le piastrelle volevo giusto farvele vedere in una prox ricetta, le abbiamo dipinte quasi tutte una per una io e mio padre!
A me il grana sulla pasta mi ha sempre fatto schifo, pensa un po’! XD
Questo veggrana è tutta un’altra cosa!
delizia! anch’io ne ho preparato in abbondanza l’altra sera. oggi voglio sentire il parere della mia nipotina
complimenti darmasin! ciaoooo 
@hobbit ciao! in effetti il gusto è migliore, fa bene e non è crudele!!
ciao fede! secondo me la nipotina gradirà…
Io aggiungo al darmasio dei semi di zucca macinati finemente, e del sale al peperoncino. Squisito!
ah beh mica male! brava stella…
Era già buono il darmasio figuriamoci il veg(come?)grana!!
ciao poly! grazie… il darmasio lo preferisco sulle verdure, il veggrana sulla pasta o i cereali in genere e zuppe; non bisogna farsi mancare nulla
Complimenti a te e a tuo padre!!!
Gnam, che buono!!
Scusate la il miso non è derivato da pesce affumicato anche?
io lo sto escludendo dal giappo… ma se mi dite che non è vero ci credo lo adoro
@mara, la base del miso sono i fagioli di soia, poi ci sono vari tipi di miso, di orzo, di riso e so che si aggiunge il cereale che è stato inseminato con un particolare lievito che attacca gli amidi x trasformarli in zuccheri semplici. non ho mai sentito che fosse fatto con pesce affumicato e comunque se lo compri bio e delle marche migliori controlla gli ingredienti, sono solo vegetali!