“Tortino” di peperoni e melanzane

La ricetta originale prevedeva dei tortini ma io ho fatto un “tortino” perché non avevo degli stampini piccoli.
Ingredienti (per 8 persone):
4 melanzane
6 peperoni
2 cipolle
sale grosso
olio evo

Procedimento:
Tagliate a cubetti i peperoni, la melanzane e mettetele sotto sale. Tritate la cipolla e rosolatela con 3 cucchiai d’olio evo per 10 minuti, aggiungete i peperoni e continuate a cuocere per altri 5 minuti, strizzate le melanzane e aggiungetele ai peperoni, continuate a cuocere per 20 minuti. Versate il tutto in una teglia e servite.

1. Mirtilla V 10 luglio 2012 alle 09:43

   

   bel tortino…o meglio tortone!

   
   
2. Gala 10 luglio 2012 alle 13:53

   

   Ottimo piatto di verdure estive!

   
   
3. Cassiopea 10 luglio 2012 alle 15:24

   

   Buono i peperoni e le melanzane mi piacciono da morire…e adesso che sono di stagione ne sto approfittando

   
   
4. rossella 10 luglio 2012 alle 17:22

   

   Buonissimo Daddo!!!

   
   
5. Ambrosia 10 luglio 2012 alle 18:50

   

   Ottimo piatto!

   
   
6. Xuxa 15 luglio 2012 alle 17:55

   

   Meraviglioso. Complimenti.

   
   
7. Genziana 15 luglio 2012 alle 22:23

   

   Grazie,golosissima!ho aggiunto un po’ di tofu e ho fatto un piatto unico!