Tortine semplici alle verdure
Questa ricetta è semplicissima ed è perfetta per chi vuole realizzare un antipasto semplice e fresco con un tocco croccante. In questo caso ho realizzato le mie tortine con melanzane e peperoni senza aglio nè cipolla, ma ci si può sbizzarrire come ognuno vuole! Premetto che si potrebbe fare una torta unica o 3 piccole separate come ho fatto io.
Ingredienti (per 3 tortine):
250 g di farina 00
sale qb
acqua qb
pepe qb
3-4 cucchiai di olio evo
1 melanzana
1 peperone
40 g di tofu
erbe o spezie a piacere
Procedimento:
Preparare un impasto unendo la farina con l’olio, sale e acqua qb. Lavoratelo fino ad una consistenza uniforme, quindi lasciatelo riposare avvolto dal cellophane e in frigo, mentre preparate il ripieno. Lavate e pulite la verdura e tagliatela a cubetti. Scaldate 1 filo d’olio e fateci rosolare la melanzana e i peperoni, fateli cuocere a fuoco basso e con coperchio per 10 minuti (fino a quando cederanno gentilmente alla prova della forchetta), quindi salate, pepate e speziate a piacere mescolando e lasciate raffreddare completamente. Nel frattempo stendete la pasta con il mattarello e quando avrà uno spessore medio (nè troppo grosso nè troppo sottile) foderate gli stampini oliati e infarinati. Unite il tofu alle melanzane e ai peperoni mescolando energicamente. Io ho mescolato fino ad ottenere una poltiglia con qualche pezzetto intero. Riempite gli stampi con il composto di verdure e chiudetene, con la pasta rimanente e ben stesa, la parte superiore. Forate leggermente la superficie con uno stuzzicadenti in modo da ottenere 3-4 “sfiati d’aria” e infornare 20-25 minuti a 180°. E’ bene ogni tanto controllarne la cottura guardando a che punto è la doratura della parte superiore.
Ciao SilviaVeg, benvenutissima tra noi!
Benvenuta Silvia, hai ragione, queste tortine sono adattissime come antipasto o per un pic-nic!
Benvenutissima. Complimenti per la ricetta.
Buona vita!
Benvenuta!
Benvenuta !!!
Questo tortine sono bellisssssime, molto delicate e di sicuro buone buone *___*
mi piacciono tanto le tortine salate
affascinante il tuo lavoro e anche la tua banda di animali da compagnia… (ovviamente anzi soprattutto la tua maturità precoce x aver capito tutto così giovane) benvenuta!!
Uuuh ho letto ora la tua bio!! Una tatuatrice, chebbbbello *__*
Poi il maialino vietnamita… il mio sogno proibito riguardo agli animali da compagnia <3
Ciao SilviaVeg… Simpaticissimo il tuo tortino…
Benvenuta!
Benvenuta!:D
Benvenuta. Ottime le tortine. Ma davvero hai un maialino vietnamita?
ooohhhhh..una tatuatriceeeee…..io ne ho cinque di tattoo e abbastanza grandi.e ho fatto scuola da un tatuatore,maaaa…alla fine non me la sono sentita.è una responsabilità troppo grande.diciamo che ho avuto paura.sulla carta è un conto,ma sulla pelle….comunque benvenuta.ciao
Benvenuta Silvia!!
mi piacciono queste tue tortine alle verdure!! e complimenti per essere vegan fin dalla tenera età di 12 anni.. di sicuro eri una ragazza molto matura già a quell’età per aver fatto una scelta del genere 
Ciao a tutti e grazie dei vostri calorosi saluti! In una delle prossime ricette che pubblicherò, prometto di inserire una foto di Pepper, il mio maialino
belle! brava!
benvenuta !!! Brava bella ricetta !!!!
Benvenuta Silvia, buone le tortineeeeeeeeee
!!
Benvenutissima! Complimenti per queste tortine, veramente appetitose
E, soprattutto, complimenti per aver compiuto una scelta di vita così matura e profonda già da giovanissima!
Aspetto con ansia le foto dei tuoi compagni di vita pelosi/piumosi (…si dice così???)
Ciao!!! Benvenuta! Ricetta golosa
Benvenuta Silvia, e complimenti per la Tua scelta in piena adoloscenza (ma come l’hanno presa i Tuoi genitori, i miei fanno storie tutt’oggi che ho 39 anni….?)
Bella la ricetta io adoro tutto ciò che è torte salate e polpettoni soprattutto d’estate quando ci si può sbizzarire con succulente e colorate verdure.
Ciao silvia! Benvenuta e complimenti per la ricetta creativa!!! Ciao, a presto!!!!!
benvenuta Silvia!
fantastico tortino!
ciao, ma benvenuta!!
Benvenutaaaa!!!
benvenuto Silvia! che bello anche io voglio un maialino da compagnia. Domanda sui tatoo: è vero che non sempre sono vegan? vorrei tanto farmi un nuovo tatuaggio ma non vorrei che ci fosse dietro anche la minima sofferenza animale.
Scusate ma ancora non ho imparato a taggare e non so nemmeno se si può!Quindi rispondo nel commento!
Olivotta, fin da sempre i miei genitori è importato della mia felicità, quindi hanno abbracciato volentieri la mia idea personale di diventare Vegan e ne sono sempre andati fieri!
Amelie, per la gioia di ogni vegano, tutti gli inchiostri utilizzati per incidere i tatuaggi sono rigorosamente testati dermatologicamente e crati in laboratorio con materiali del tutto sintetici che non danneggiano la salute. E’ una leggenda che si usano prodotti animali! Il sangue di qualsiasi essere iniettato nella pelle potrebbe procurare infezioni e molti altri fastidi molto pericolosi, perciò tatuati tranquilla
Benvenuta omonima!
Comunque volevo precisare che è stato fotografato un solo tortino perchè gli altri due erano già stati divorati! Ahahahah
benvenuta!!!
Benvenuta.
decisamente semplice ma credo estremamente buona! complimenti!