Sapore d’estate
Di recente sono stata a cena da mia nonna… e in mezzo a tanto triste cibo onnivoro ho trovato una bellissima sorpresa: aveva preparato per me i borlotti freschi, lessati (che adoro da tempo immemore) 
ecco come mi piace mangiarli!!
Ingredienti:
borlotti freschi lessati (possibilmente da vostra nonna… con poco sale, aglio e salvia fresca)
abbondanti foglie di basilico
pomodori datterini
1 manciata di alga nori in fiocchi (oppure wakame)
olio evo
sale
aceto balsamico
aceto di mele
1 cipolla viola (quelle da insalata)
origano
basilico secco
Procedimento:
Difficilissimo 
: tagliare a fettine sottili i pomodori, sminuzzare grossolanamente le foglie di basilico, affettare la cipolla e unire i 3 ingredienti in un’insalatiera insieme ai borlotti, spolverare con alga nori (o altra a piacere… io trovo che ci stia benissimo anche la wakame!), aggiungere poco sale e poco aceto balsamico, unire l’aceto di mele e mescolare per bene. Assaggiare e regolare eventualmente di spezie e sale. Lasciar riposare in frigo per 1 oretta almeno e, al momento di servire, condire con 1 giro d’olio evo buonissima!!
Il Punto:
Non ho messo le dosi perchè sono andata a occhio!! Nella foto che vedete ho guarnito l’insalata anche con 1-2 fettine di melanzana cotte a vapore e spezzettate 
oohhh…finalmente sono la prima a commentare.sei sempre un vulcano di idee.ottima questa insalata.
Fagioli+pomodorini+aceto balsamico è una delle combinazioni che più amo per quel che riguarda le insalate !! Poi coi borlotti freschi preparati dalla nonna… tutta un’altra storia eheheh
Valentina: grazie
in realtà l’insalata è un classico…con il mio ‘tocco di mare’ 
Hobbit: non dimenticare la cipolla rossa!! io la adoro
eh si i borlotti freschi sono mooolto più buoni 
Bella fresca!
gustosa insalatona! anch’io ho i borlotti a casa, forse sta sera li faccio!
grande tua nonna! visto che un po’ di veganesimo è entrato in famiglia ?!?
Grazie
Mirtilla: si, a volte mia nonna mi sorprende (ma non sempre in positivo
) per ricambiare mi sa che le farò una torta 
infatti… di recente ne ho fatta un’altra
ormai sono pericolosa!!
ma quale pericolosa…
anzi sei “gustosa”
bell’insalatona, mi piacciono molto i fagioli borlotti e in generale tutti legumi
buonissimaaa!
Buonissima! Io adoro le insalate, e mi piace trovare nuovi accostamenti!
si si i borlotti cipollosi sono buonissimi, ma… ho sentito parlare di torte…
Grazie!!!
Darma: hai sentito bene
presto arriverà anche un’altra ricetta infatti 
Buonissimi i borlotti! Buonissima la tua insalata
Ecco un’idea perfetta per consumare i legumi anche con il caldo
Chissà perché, quando penso a come cucinarli mi vengono sempre in mente zuppe, risotti, preparazioni in umido, ecc….che in effetti con queste temperature non sono esattamente l’ideale (sebbene mi piacciano da matti 
). Grazie del suggerimento: la tua ricetta, per quanto semplice, mi sembra sfiziosissima 
Poly: grazie
Flower: anche io sono così…prediligo le preparazioni zuppose
questa è una valida alternativa… oppure ci si possono sempre fare dei burger, che vanno bene con tutte le temperature!! oppure, prossimamente, vorrei provare un bel polpettone (da mangiarsi freddo 
)
Carina la tua nonna che ha pensato alla sua nipotina
mi piace questo piatto e anche come ti e’ venuta l’ispirazione per prepararlo! Ciao cassie!!!! Un bacione 
Federica :-*
Grazie Fede
questo piatto lo facevo spesso anche in passato… solo che ammetto che a volte non era vegano… questa sarà la mia versione ufficiale e vegan dell’insalata di borlotti 
Siamo in due ad amare gli fagioli borlotti. Brava la tua nonna.