Burger di seitan alle verdure
Ciao a tutti! Questo burger nasce dalla necessità di dover smaltire un pezzetto di seitan autoprodotto rimasto solo e sconsolato in frigorifero… e da una quantità industriale di verdure dell’orto! Mi sono ispirata a varie ricette presenti nel blog, per approdare a queste polpette schiacciate molto buone!
Ingredienti:
1 pezzo di seitan (io ne ho usati 90 g)
melanzane cotte, nel mio caso erano ai ferri
1 patata piccola
1 zucchina
1 carota
1 pezzo di cipolla
prezzemolo
pangrattato
paprika piccante
sale, pepe
origano
1 goccio di olio evo al peperoncino
Procedimento:
Tritare nel mixer il seitan ridotto a pezzetti insieme alla carota, la cipolla, le melanzane, il prezzemolo e versare in una ciotola. Nel frattempo lessare la patata e la zucchina tagliate a tocchetti: quando sono pronte scolatele e passatele al mixer fino ad ottenere una crema che aggiungerete al seitan tritato con le verdure. Aggiungete quindi gli aromi e le spezie ed aggiustate di sale. Il composto risulterà molto morbido: versate quindi un po’ di pan grattato e formate delle palline con le mani che cospargerete di pangrattato, per poi adagiare nella leccarda ricoperta da carta forno, schiacciandole successivamente fino ad ottenere la forma “burgerosa” 
. Mettete in forno a 200° per 20 minuti o finchè i burger si induriscono un po’ e fanno una crosticina dorata, dopo aver passato 1 filo di olio piccante. Io avrei aggiunto anche un po’ di aglio, ma dato che li mangiava anche mia madre e lei non lo digerisce l’ho omesso. Il gusto è vagamente dolce, ma molto molto buono! Li ho accompagnati con un po’ di melanzane dell’orto fatte ai ferri 
Ciao Arry, benvenutissima tra noi!
i burger sono il mio piatto preferito, quindi posso che augurarti il benvenuto a braccia aperte!
benvenuta Arry!
Benvenutissima!
Benvenuta. Mamma mia che burger. Ottimi. Brava.
Ciao Arianna, benvenuta
che bei burgher tutti autoprodotti da cima a fondo (pure le verdure…autroprodotte, diciamo 
)…complimenti!! 
Benvenuta !!! Perfetti questi burger, ti sono venuti proprio bene
Ciao arry! Super benvenuta e complimenti per la ricetta, questo burger ispira proprio fiducia!!!!
A presto 
Federica
Ciao Arry…
ottima ricetta…
Ciao Arry benvenuta. bella ricetta non avevo mai pensato di frullare il seitan per farci degli hamburger, ottima idea e grande inizio
Siete troppo carini! grazie a tutti
benvenuta!!!
benvenuta!!!
Benvenutissima! Questo burger mi sembra perfetto
Viva i burger! Benvenuta!
buonissimi burger, brava e benvenuta!!
Buoni i Burger…ne ho fatti e provati molti e ho la curiosità di provare anche questi. Grazie x la ricetta.
Ah dimenticavo….Benvenuta
benvenuta !!! Ottimi burgher!!!