A tutta frolla!
Ormai ci ho preso gusto con i dolci da forno e ultimamente ho fatto varie sperimentazioni con la pasta frolla (o pasta frolla liberamente modificata 
). Oggi ho voluto provare una versione con le nocciole e ci ho fatto dei biscotti, visto che i miei familiari li gradiscono particolarmente!! 
Ingredienti:
125 g di farina manitoba
125 g di farina di farro intergale
100 g di zucchero mascobado
40 g di olio di arachide
1 manciata di nocciole (20 g circa)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci veg (16 g)
1 mela piccola
marmellata a piacere
zucchero mascobado qb
vaniglia bourbon in polvere qb
Procedimento:
Per prima cosa ho preparato l’impasto. Ho setacciato farine, zucchero, vaniglia, sale e lievito in una terrina. Ho poi frullato le nocciole, aggiunto poca acqua fredda e continuato a frullare per bene. Ho aggiunto l’olio alle farine e mescolato bene con le mani fino a completo assorbimento. A questo punto ho aggiunto pian piano l’acqua con le nocciole frullate continuando ad impastare. Infine, ho aggiunto ancora acqua quanto basta per ottenere un impasto lavorabile e non appiccicoso (il mio forse lo era un po’ troppo). Ho riposto tutto in freezer per 10 minuti (oppure si può lasciare in frigo per 1 oretta almeno). Ho diviso l’impasto in 2 parti uguali: con la prima parte, ho semplicemente fatto dei biscottini. Ho poi diviso l’impasto rimanente ancora a metà. Con l’aiuto di due fogli di carta forno antiaderente e un barattolo, ho steso 1/4 dell’impasto sottilmente e a forma di rettangolo e ci ho foderato una piccola teglia in alluminio. Ho riempito con marmellata di more e fettine sottili di mela e spolverato con poco zucchero mascobado. Con l’ultima parte dell’impasto ho realizzato dei piccoli dischi sottili, che ho farcito con fettine di mela e zucchero mascobado e richiuso su se stessi. Ho infornato il tutto nel forno ventilato, preriscaldato a 240° e poi abbassato a 180°. I biscottini erano pronti in 15 minuti scarsi, quindi li ho tolti dal forno e ho spento tutto, lasciando nel forno caldo la crostata e i fagottini di mela, che ho tolto dopo altri 5 minuti circa.
Il Punto:
Questi dolci sono veramente tanto dolci, quindi consiglio a chi come me ami gusti meno decisi di ridurre le dosi dello zucchero… io devo mettere d’accordo il palato di tanti onnivori dai gusti difficili quindi preferisco abbondare 
Invece per me ho fatto una cosa davvero buonissima (e semplice semplice) che posterò presto, insieme a vari piatti salati, anche quelli a mio uso e consumo (dato che le verdure in famiglia sono abbastanza snobbate i miei piatti salati, che ne contengono in abbondanza, non sono troppo graditi)… insomma, è un periodo di grande creatività culinaria e spero di riuscire a postare tutto!! Questi altri dolci invece li ho realizzati qualche giorno fa con la frolla al cacao e la marmellata di pesche per riempire le crostatine 
Mi sto sentendo male, con tutti questi dolci fantastici…
sono bellissimi i cuoricini, troppo romantica
sono rimasta allibita dalla crostatina con frolla al cacao, penso che tra tutti i tuoi dolci sia il mio preferito, spettacolare. Ne mangierei due!
complimenti Cassie stai fancendo venire fuori la maestra pasticciera che è in te!
ooh…ma che super produzione!ma he brava stai diventando.io quoto la tortina con la marmellata e le mele.super slurp…
Quante cose buoneeeeeeeeeee *_________*
La frolla alle nocciole mi ispira tantissimo, chissà che goduria quei biscottini !! E pure tutto il resto, insomma, voglio tuttotuttotutto XD
Ma qualcosa da spedire a noi non c’è ?
mmmmmmmmmmmmmmh!!!
mitica! io adesso schiverò per un pò i dolci, depurazione da zuccheri che non siano di sola frutta 
…però se mi si offre un dolcettuzzo così, non dico di no,ehehehe!
Mamma mia hai superato te stessa!! Vedere tutte queste mi ha fatto un’acquolina terribile, io mi metto subito all’opera…
Tentarice!
ops…tutte quelle foto…
sei la numero 1!!!
Ho l’acquolina!
Wow, sei lanciatissima con i dolci!
mi hai fato venire voglia di frolle !!
eh…faTTo, scusa…sono “reduce” da una notte e questa mattina ho dormito solo tre ore…e sono ancora in piedi…ora nanna…
S.B.A.V.
Cassie!!! Mi vuoi far morire!!??!! Accipicchia che gran risultato!!! Bravissima!!!! Non saprei davvero quale assaggiare per primo… Andro’ a dormire con questo dilemma. Ciao cara! Buonanotte!
Grazie a tutte
siete gentilissime!!
Mirtilla: la crostatina con marmellata di albicocche è facilissima, per questo non ho nemmeno messo la ricetta! da piccola anche io la adoravo in versione non veg, per cui ho pensato subito di rifarla ehehe
Hobbit: se fai un’ordinazione, ti spedisco tutto come tibiona
Fede: ahaha…beh, spero che tu risolva presto il dilemma
mio fratello ha adorato i fagottini ripieni di mela!!
allora devo copiarti la tua frolla cioccolatosa che hai fatto nell’altra ricetta….troppo bella troppo bella…
Hai usato degli stampini piccoli oppure hai dato la forma e poi informato senza stampo, domanda strana ma giusto per capire se devo trovare degli stampi piccoli…
allora devo copiare la tua frolla cioccolatosa che hai fatto nell’altra ricetta….troppo bella troppo bella…
Hai usato degli stampini piccoli oppure hai dato la forma e poi informato senza stampo, domanda strana ma giusto per capire se devo trovare degli stampi piccoli…
ho usato degli stampini…per le crostatine intendo! ma credo che vengano anche senza stampini tutto sommato
la frolla delle crostatine era quella cioccolatosa, però con l’aggiunta di una bustina intera di lievito, non solo un cucchiaino come mi pare avevo fatto l’altra volta…rimane più morbida e sbriciolosa!!
Brava! Sai che in Piemonte esistono dei biscottini abbastanza simili (con le nocciole) che si chiamano “Brutti ma buoni”? Sono deliziosi
, trovo sia bellissimo sperimentare in cucina! Ci si diverte e allo stesso tempo si affina sempre più la propria tecnica! Pure io sono in periodo di sperimentazioni 
Complimenti anche per le “variazioni sul tema”
Che tripudio di dolcezze!!! Brava Cassiopea, una produzione da urlo!
Ti sei quasi data alla produzine industriale
Davvero ottimi questi dolci!
Flower: si, ho sentito nominare quei biscotti che dici…però non li ho mai assaggiati! beh, se ci sono le nocciole…per forza devono essere buoni
Mirtilla: poi fammi sapere come ti sono venute le crostatine
Rossella: grazie
Gala: eh si, mi sto sfogando ora che ho tanti assagiatori a portata di mano
noooooo, ma che invidia per i tuoi parenti che possono assaggiare tutte queste meraviglie… non saprei davvero quale scegliere, chissà quanto tempo ci hai dedicato e che soddisfazione! superbrava
Darma: grazie
ti dirò…come tempo non ci ho messo nemmeno troppo… un’ora e qualcosa in tutto…però la soddisfazione c’è, anche perchè vedo che rotta la diffidenza iniziale adesso i miei dolci vengono divorati a velocità incredibili…questi li ho fatti ieri e ormai ne rimane ben poco…domani voglio provarne altri con impasto alle noci e gocce di cioccolato 
Che meraviglie!!! Hai fatto proprio bene a darti ai dolci da forno sei strabravissima
Grazie Alice
Tutto molto buono. Complimenti.