Bomba ghiacciata alle rose
Adoro le rose e in giardino ne ho tantissime che col caldo hanno inziato a sfiorire. Ho scelto quelle dal profumo più intenso per una merenda leggera e rinfrescante
Ingredienti:
100 g di petali di rose
acqua calda
2 cucchiai di stevia
1 yogurt di soia ai frutti di bosco
succo di 1 limone
Procedimento:
Raccogliere circa 100 g di petali di rose, scegliendo quelle più profumate; ad occhio il quantitativo è quello nella foto.
Metterle in una pentola e coprirle a filo con acqua bollente acidulata col limone. Attendere almeno 6 ore, quindi strizzare le rose, raccogliere il liquido e filtrarlo. Con circa 1hg di petali mi sono rimasti 500 g di liquido. Aggiungere 2 cucchiai di stevia o altro dolcificante naturale (io ho usato la stevia per non alterare il colore rosa della gelatina) e 2 cucchiani di agar; fare cuocere per 5 minuti rimescolando bene. Foderare uno stampo per budini con lo yogurt di soia ai frutti di bosco (autoprodotto con fragoline frullate), versare quindi la gelatina nello stampo; lasciare raffreddare e riporre in frigorifero fino a completa solidificazione. Passare in freezer per circa 1 oretta. Servire bella ghiacciata . Non ho fatto a tempo a metterla in tavola che i miei figli se la sono pappata di gusto.
Che bel dessert allegro sano e light!!! Ciao olivotta, complimenti!!!
fantastica! pure io sono attorniata da rose, ma non ho mai avuto il coraggio di papparmele.. devo provare..
Gelatina di rose ?? Che bell’idea !!
Peccato non avere rose..
Oggi avevo tanto tempo libero e mi era venuta voglia di fare qualche dolcetto: ora so cosa fare! *__*
Che carina!!! Peccato non avere rose edibili, altrimenti ci sarebbe stata proprio bene questa ricettina con il caldo di oggi!
Buonissima e bellissima l’idea di fare una gelatina ‘all’acqua di rose’
io tempo fa ho raccolto dei petali dalle rose che avevo in giardino e stavano sfiorendo e li ho congelati, in attesa di usarli in qualche ricetta (pensavo a un risotto 
)…purtroppo temo di non arrivare ai 100 g…direi che sono circa 30g…secondo te viene lo stesso una piccola gelatina? magari frullando i petali e poi filtrando per ottenerne il massimo dell’aroma…
Ciao Cassiopea, puoi farla benissimo con qualsiasi quantitativo. E’ sufficiente che i petali siano immersi nell’acqua bollente. Per dare più aroma basta lasciarli una intera giornata, Sulla base del liquido che ti rimane strizzando i petali fai le dosi per la gelatina (non ti conviene tritarli, rilasciano già di per sé molto aroma e molto colore rosa, dopo 24 ore sono praticamente bianchi)
ciao e complimenti per il dessert, davvero sqyuisito…!
Che fresca bontà! Il profumo delle rose è qualcosa di straordinario, secondo me…da piccola mi era capitato di prendere il gelato alla rosa e l’avevo trovato davvero aromatico e particolare
Ma che bello!
Che bello!!! Favoloso, vorrei assaggiarlo!!
Che bello!!! Favoloso, vorrei assaggiarlo!!