Vermicelli della distrazione
Dato che è un po’ che non pubblico nè commento niente, un po’ per mancanza di tempo e un po’ per la mia “fantastica” memoria, vi mostro il mio pranzo di oggi, un piatto multietnico, colorato e fresco nato dalla voglia di vermicelli di soja, dal bisogno di smalitire un po’ di verdura superstite, in frigo da non so quanto e più di ogni altra cosa dalla necessità di distogliermi da necessità e scadenze incombenti!
Ingredienti (per 2 perone):
100 g di vermicelli di soja
1 zucchina (230 g)
1/2 peperone rosso (60 g gia sbucciato, dato che la mamma ha difficoltà a digerirne la pelle la tolgo sempre, ovviamente volendo potete evitare)
140 g di bamboo
100 g di tempeh
40 g di salsa di soja
acqua qb
Procedimento:
Allora… mentre aspettate che l’acqua per i vermicelli raggiunga il bollore, cominciate a tagliare a dadini la zucchina, il bamboo e il peperone, fatto ciò metteteli a “rosolare” a fuoco vivace in una padella con della semplice acqua, ne aggiungerete un po’ mano a mano che evapora per evitare che tutto si bruci. Intanto l’acqua in pentola dovrebbe già bollire, quindi calate i vermicelli e, in contemporanea, cuocete il tempeh tagliato a listarelle in una padellina antiaderente a fuoco basso, saranno entrambi pronti nel giro di 5 minuti circa. Una volta cotti i vermicelli scolateli e aggiungeteli alle verdure in padella insieme alla salsa di soja e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto, impiattate e servite con il tempeh posizionato a raggiera sul piatto.
Note:
Per quanto mi sforzassi non riuscivo a far amalgamare i vermicelli alle verdure >.< ! Perciò ho impiattato prima quelli e poi la verdura… almeno l’effetto è carino, sembra fatto apposta! Inoltre, penso che non serva a nessuno specificarlo, ma la salsa di soja sostituisce il sale nella pasta quindi è molto meglio se non si sala l’acqua di cottura: tanto, nel caso sia troppo insipido (difficile) potete aggiungere tutta la salsa di soja che volete XD! Io non uso mai l’olio durante la cottura dei cibi, solo a crudo, non perde sapore anzi, si può sentire meglio il vero e naturale gusto delle pietanze, in più è molto più sano ed ecologico! Volevo ottenere l’effetto tipo ristorante cinese ma avrei dovuto mettere più salsa di soja, (l’ho aggiunta dopo ;P ) in ogni caso alla mamma è piaciuto molto e anche a me. Ho chiamato questi vermicelli “della distrazione” perchè li ho cucinati, ovvio per la fame, ma sopratutto per scaricare un po’ e distrarmi dalla tesi d’esame che devo finire e studiare per mercoledì, non è difficile farla, difficile è far stare 9 materie in 8 facciate, per adesso in media ne uso una e mezza-due a materia eliminando quasi tutte le informazioni che servono per capire a chi non conosce l’argomento -.-” ! Vabbò ce la farò… mi sembra impossibile che a fine estate sarò in prima liceo!
Fantastico piatto, Laura! Così colorato e invitante! Bravissima!
buonissimi questi abbinamenti! mi strapiace tutto, forse non vado matta x il tempeh, ma abbinato così potrei cambiare idea… allora auguri x mercoledì, andrà sicuramente tutto bene,mi sembri molto preparata ehehe
oddio che bei coloriiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!! *______*
deh, in bocca al luppolo per l’esameeee!!!
10 E LODE!!! Tra il tempeh, i vermicelli di soia, la shoyu e le verdure, un piatto del genere si conquista a pieni voti il primo posto della MIA personale classifica di gradimento
E poi: il bamboo, che genialata! Ma dove lo trovi!?! Pur essendo stata in Cina, non credo di averlo mai assaggiato!
In ogni caso, un mega in bocca al lupo per l’esame!!! La tensione è normale, ma consolati pensando che fra poco sarà tutto finito e potrai goderti al massimo le meritate vacanze estive
Buoniiiiii
e che fortuna tua mamma ad avere una figlia che le cucini questi piatti deliziosi (con anche l’accortezza di sbucciare il peperone..sei proprio una figlia modello 
)…di solito è il contrario! buonissimo il tempeh e anche il bambù!!
Tanti auguri per il tuo esame, vedrai che filerà tutto liscio e poi ti godrai le meritate vacanze
Adoro gli spaghetti di soia.
Questi vermicelli sono buonissimi… Quanto sei giovane mamma mia! Alla tua età io non sapevo neppure dove si trovavano i coltelli in casa mia!!! Sei davvero bravissima e vedrai che il tuo esame andrà alla grande, precisa come sei anche qui sul blog, non ho alcun dubbio!!
Oggi volevo prenderli gli spaghetti di soia, ma poi ho desistito. In bocca al lupo per gli esami..anche io sono sotto esame ma non sto studiando
Grazie a tutti!
@FlowerPower io abito a bologna e il bamboo lo trovo in centro nella zona cinese della città, non so dove stai tu ma se non hai pregiudizi o antipatia per certi mercati dovresti trovarlo in qualunque negozio di quel genere! =)
Buono questo piatto!!!
Grazie! Io abito in un paesino in provincia di Cuneo, e di negozi etnici nella mia zona non ce n’è neppure l’ombra
Magari se mi capita di andare a Torino o in qualche altra città darò un’occhiata 
Che bel piatto, e senz’altro buonissimo! In bocca al lupo per l’esame
che buono il tempeh!! l’ho mangiato ieri sera in un ristorante ed era divino ora mi è tornata la voglia!