Colpa di un sacchetto di sommacco inviatomi da una “collega” foodblogger e da una ricetta molto interessante (e un po’ lunga da eseguire), è nato questo piatto di pasta veloce e appetitoso.
Ingredienti (per 1 persona):
100 g di pasta integrale
350 g di melanzane
1-2 pomodori secchi
10 g mandorle
basilico e menta freschi
sale integrale
sommacco
Procedimento:
Preparare l’acqua sul fuoco e portarla a bollore. Nel frattempo tagliare a dadi le melanzane e saltarle in una padella leggermente oliata, con 1 pizzicotto di sale. In un piccolo mixer, tritare per bene mandorle, pomodori secchi, basilico, menta e sumac. Versare la pasta nell’acqua bollente e salata e, dopo pochi minuti, prelevare alcuni cucchiai di quest’acqua e aggiungerla nel mixer col “pesto”. Cotta la pasta, scolarla, aggiungerla nella padella con le melanzane cotte, aggiungere la salsa e mescolare per bene per amalgamare i sapori e rendere la pasta leggermente cremosa. Servire immediatamente.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
bella questa ricetta ma…scusa l’ignoranza: cosa rebbe il sommacco ?
Buonissima ricetta…ma ho la stessa domanda di Valentina!! 😀 in ogni caso..sembra buonissima anche senza questo ingrediente a me sconosciuto!
http://www.gustoblog.it/post/7423/conoscere-le-spezie-il-sommacco
😉
Originalissima! Ma sai che non avevo mai sentito nominare il sommacco prima d’ora!?! Sono andata a cercare in Internet informazioni a riguardo ed ho scoperto che occorre prestare molta attenzione al suo utilizzo, perché alcune varietà sono tossiche!!! Mentre la polvere in commercio ad uso alimentare chiaramente non lo è 😉 Questa preparazione è davvero invitante comunque, mi hai incuriosito 😀
Neanche io l’avevo mai sentito..deve essere squisito questo piatto e complimenti per la fotografia. Sei un’artista.
non l’avevo mai sentito! ma troppo bello scoprire nuovi ingredienti! 🙂
Si, lo so, io sono una fanatica delle spezie. Ogni volta che ne scopro una devo averla. Non è una buona cosa se si ha una cucina striminzita!!
Grazie Romina per i complimenti ^^ Diciamo che una buona dose di autocritica mi aiuta a cercare di migliorare 😉
Delizioza questa pasta!! Molto mediterranea 😀
ma noooo….una fanatica delle spezie come me,non conosceva il sommaco?????non si finisce mai di imparare!se vedi la mia dispensa di spezie ce ne sono una valanga.ora la devo trovare anch’io.
Uh..l’avevo già vista nel blog, che buona!!!
Adoro il sommaco o somak, ne custodisco gelosamente un barattolino, regalatomi da amici persiani! 🙂 🙂