Non potevo esimermi dal condividere quest’insalata che trovo davvero gustosa oltre che di rapida realizzazione!
Ingredienti
lattuga
rucola
finocchio
avocado
pomodori secchi
carciofi crudi (di quelli teneri e piccini che si usano per i sott’olio)
semi di zucca
olio
limone
Procedimento:
Lavare e tagliare le verdure (consiglio di abbondare con i carciofi e l’avocado), condire, mangiare. Una volta tagliati i carciofi è preferibile irrorarli con succo fresco di limone per evitare l’ossidazione.
Nota:
Trovo questo abbinamento particolarmente azzeccato, la cremosità dell’avocado si sposa alla perfezione con la croccantezza dei carciofi e con il gusto deciso dei pomodorini secchi. Se poi avete dei carciofi autoprodotti il risultato è garantito. Il valore aggiunto (e la stagionalità) di questa insalata sta proprio nel carciofo. Provare per credere!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Wow, che super insalata gustosa!
se l’avessi pronta me la mangerei subito adesso questa bella insalata.
Sicuramente da provare e riprovare,riprovare,riprovare:-)…Bravissima Laura!
buonissima, sana, e che colori strepitosi!
meno male che c’è un’insalata, stavo svenendo con tutti questi dolci.. questa è tutta salute!
buona! 😉
Buonissima…ci credo! Però vorrei anche provare 😛
Bella questa insalata peimavera!!! Soprattutto buona 😉 ciao laura 🙂 a presto …
Federica 🙂
Mi è tornata fame..bellissimA!
Grazie a tutte! 🙂
Buonaaa!! i pomodori secchi e l’avocado ‘spaccano’ 😉 e anche i carciofi..sai che crudi ancora non li ho provati? urge rimediare!
SUPER!
MAMMAMIA, che bello! Io ho una dipendenza da insalate. Immagina che a casa mia tutti si mettono la loro parte nel piatto ed io mangio direttamente dalla ciotola… non mi basta mai 😀
non vedo l’ora che arrivi la prossima primavera!