Insalata colorata e Veganfest

L’insalata è stata parte della nostra cena perfettamente igienista dell’altra sera (più sotto le foto), ma il vero motivo di questa ricetta è dirvi che il Veganfest è favoloso! Per questa volta mi son concessa di assaggiare tutto quello che mi andava. Sapete com’è, per una benedetta volta che non devo chiedere cosa c’è in quell’insalata o in quel panino, ne ho approfittato a piene mani 😀 Erano mesi che non mangiavo tanto e tutto mischiato in questo modo. Il mio intestino non è stato molto d’accordo, ma sono felice lo stesso 😀  Vi cito solo qualcosina che si poteva gustare: panini di ogni genere e grado… perfino hotdog, pasta, riso e farro in insalata, spezzatino con i piselli, panzanella, pappa al pomodoro, gelati e dolci di ogni genere, colore e forma, crêpes, pizze, pannocchie, ottime birre, involtini primavera, verdure in pastella, panzerotti, focacce, ecc… E poi c’era proprio il ristorante “serio”, ma lì non ci siamo andati. Ieri poi, dopo aver fatto il percorso preparato dai “camminatori scalzi”, siamo stati a piedi nudi tutto il giorno ed è stato fantastico. Gli espositori avevano mille prodotti uno più interessante dell’altro. Dai pannolini lavabili, ad indumenti e scarpe in canapa, dalle piante particolari, alle pietre, passando per i libri, i detersivi ed i prodotti per animali. C’erano poi vari associazioni culturali ed animaliste e anche dei cagnolini da adottare. Ho perso la testa per un incrocio labrador con le zampette corte corte, ma M. mi ha (ragionevolmente) impedito di portarlo a casa con noi. A pensarci a mente fredda, 4 cani sono un po’ complicati da gestire… Ah! Poi ho rivisto Sauro ed incontrato Antonella71, PizzaPie e BioContessa. Purtroppo non ho incontrato nessun altro chef perchè non c’è un luogo di incontro apposta per noi. Io avrei fatto un bello stand “Veganblog” 😀 Vorrei approfittarne per salutare una persona. Purtroppo non ricordo il suo nome perchè ho la memoria del pesce rosso, ma è una ragazza che ci legge sempre e che non ha il coraggio di iscriversi perchè non si ritiene all’altezza. Ecco, volevo solo dirti di nuovo di trovare il coraggio perchè qui siamo una grande famiglia e anche le ricette semplici sono ben accolte. Ti mando un abbraccio, sperando di leggerti prestissimo 😉 Per concludere, sono felice, felice, felice e poi ancora felice di esserci stata! E consiglio a tutti di andarci e vi voglio bene.

Ingredienti:
pomodori
peperoni
sedano
tantissima erba cipollina
porri
olio
limone

Procedimento:
Ho tagliato tutto a tocchetti e condito con olio e limone. Ed ecco il resto della cena: asparagi e broccoli al vapore, rapanelli ed ananas (che non si vede, ma c’era!).