Pane e cioccolato

Più che di una vera ricetta si tratta di un’altra idea per riciclare l’avanzo (per chi ne ha!) del cioccolato fondente delle uova di Pasqua. Ovviamente si può usare qualunque altro tipo di cioccolato!
Ingredienti
farina integrale di grano tenero
farina di grano duro
farina di riso (25-30% della farina totale circa)
farina di segale (10% della farina totale circa)
lievito di birra
acqua qb
cioccolato fondente a pezzi
Procedimento
L’idea è di creare un impasto per il pane abbastanza soffice (la farina di riso dovrebbe aiutare) e farlo lievitare molto a lungo. Ovviamente i detentori di pasta madre potranno utilizzare le loro creature ed evitare perciò il lievito di birra. Dopo una lunga lievitazione, aggiungere all’impasto la cioccolata tagliata a pezzi piccoli (tipo gocce) e creare delle piccole palline. Disporre quindi sulla placca da forno e lasciare lievitare almeno 2 ore. Infornare quindi a forno medio basso per circa 20 minuti. Caldi sono davvero irresistibili!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Laura

Sono Laura e vivo in provincia di Roma. Il mio rapporto con il cibo è sempre stato influenzato dall’istinto, dalla percezione energetica degli alimenti. Ascoltarsi spesso è il modo migliore per capire ciò che serve al nostro corpo. Ma per farlo bisogna mettere a tacere tutte le voci fuori che urlano le loro teorie. Di recente ho più volte rivisitato le mie idee sul rapporto uomo\cibo, riavvicinandomi alla semplicità come valore. Mi piace partire dagli ingredienti base e mi piacciono i cibi poco pasticciati (ovviamente qui pubblicherò i piatti più elaborati della mia cucina!). E’ bellissimo che questa comunità di creativi condivida idee, ricette e sogni!