Quinoa verde campo
Approfitto di questa semplice ricetta per augurare a tutti una serena Pasqua insieme ai vostri cari. La primavera è davvero una stagione bellissima e l’avere un pò più di tempo mi permette di poter approfittare di quello che offre il giardino…
Ingredienti:
150 g di quinoa lessa
erbe di campo miste (rosole, rosette di Borsa del pastore, tarassaco)
spezie a piacere
poco olio evo per mantecare
Procedimento:
Lavare accuratamente le erbe passandole prima sotto l’acqua e poi lasciandole per 10 minuti in acqua e bicarbonato. Scolarle e risciacquarle adagiarle in una padella antiaderente e farle appassire. Lasciarle intiepidire e tagliuzzarle sul tagliere. Versare la quinoaa nella padella unire le erbe, 1 goccio d’olio, le spezie e sale se necessario. Lasciar insaporire per 5 minuti e servire.
Nota:
Di seguito le foto delle erbe raccolte prima della fioritura, così le foglie sono ancora tenere e ricche di sostanze che ci fanno bene. Il tarassaco penso lo conoscano un pò tutti, e la foto che ho non è delle migliori. Borsa del pastore:
Rosole del papavero:
wow..con le erbette FRESCHISSIME, che super questa quinoa!
AUGURONI ANCHE A TE:)
Ohh! Che belle le rosola e questa quinoa sara’ deliziosa
ciao nadir 
a presto
Federica
Auguri anche a te
la tua quinoa è davvero invitante!!
Bellissima questa quinoa al verde
Piacerebbe anche a me saper riconoscere le erbe di campo, invece per gli utilizzi culinari non mi sono mai spinta oltre la menta e l’ortica
Adoro la qui la e le erbe di campo…ma non le ho mai mangiate insieme! Da provare assolutamente…buona Pasqua anche a te
* adoro la quinoa ! Devo ancora prenderci la mano con l’ iPad
auguroni! mi ci tufferei in quel piatto verde, mi rilassa solo a guardarlo..
Bello…mi vien voglia di assaggiare Nadir, ma in verità non ho mai assaggiato niente di questi alimenti, pazzesco!
(niente, nessuno)
ma quante belle erbette! buonissima questa quinoa…proprio oggi ho trovato il sacchettino della mia quinoa (dopo il trasloco tutto è difficile da trovare), domani c’è il mercato e quindi posso compare un po’ di belle verdure…e quindi poi posso copiare la tua ricetta
Non ho mai assaggiato queste erbe di campo, la quinoa mi piace da matti, e questo prato è buonissimo!
Che peccato non conoscere le erbe di campo
Questo piatto è davvero meraviglioso. Auguri!
Mi piace tantissimo la quinoa e questa dev’essere davvero saporita!
che bella cosa le erbe di campo, tra poco me ne andrò un pò in campagna però non le conosco ancora le varie erbe, ma te le raccogli nel tuo orto forse? grazie per gli auguri, contraccambio
…
@Viviana, si superfresche e a km 0
@Federica, ciao a te, quelle erano proprio le prime, adesso sono un pò più durette
@Cassiopea
@Flower, io ne conosco con sicurezza poche, e spero di imparare ancora
@Alice, allora cosa aspetti a provare?
@DarmaSin, allora tuffati!
@Poly, quando vorrai posso farti vedere quelle che io so riconoscere, magari coinvolgendo anche il tuo cucciolo d’uomo
@Mirtilla, copia
@Jaja, si il prato è buonissimo e senza pesticidi
@Donatella, grazie!
@Michy, era buona e delicata come sapore.
@Emi, si io le raccolgo nel mio orto-giardino, di queste sono sicura, altre devo ancora imparare a conoscerle bene, il trucco sta nel riconoscere una o 2 tipi di pianta alla volta, sono più riconoscibili quando fiorite, imparare bene come è fatta la foglia basale e aspettare il nuovo ciclo, per poter effettuare la raccolta prima della fioritura. Oggi ho pulito l’aiuola e ho raccolto le rosole del papavero, stasera conto di farci qualcosa di interessante, magari unendole alla ricotta di soia
Grazie per l’idea sicuramente buona, adopero volentieri la quinoa, che so essre molto nutriente. Quali altre erbe usare?la parietaria o l’ortica, o anche altre verdure ben note, e perché no peperoni? certo forse sono più “coltivati”.Buona cucina!
che bella l’idea delle foto delle erbe grazie di vero cuore un abbraccio
Ottima.
@Ludovica, tutte quelle che conosci bene e che sai si possono mangiare. Per i peperoni io aspetterò che siano di stagione, ma se vuoi puoi usare già le zucchine
@Angela, di niente
@Xuxa,