Momento di f(r)ollia
Sono circa 4 giorni che volevo assolutamente una torta di frutta! Il bello di saper fare i dolci è quello che non devi aspettare per forza un evento particolare per “creare” così ieri sera presa da un raptus famelico mi sono scatenata con la frolla!
Ingredienti per la frolla:
500 g di farina (per rendere ancora più morbido l’impasto potete sostituire 100 g di farina con 100 g di fecola di patate di solito il mix lo uso per i biscotti)
200 g di burro di soia ammorbidito 15 minuti all’aria
130 g di zucchero
100 g circa di latte di soia
frutta a piacere
30 g di cacao amaro per i biscottini al cioccolato
gocce di cioccolato
marmellata di albicocche
granella di nocciole
diavoletti colorati
1 noce di burro per ungere la teglia
1 cucchiaio di farina da cospargere sulla teglia
Ingredienti per la farcitura:
2 bustine di preparato per crema pasticcera (potete usare la ricetta che più preferite ma dato che ieri sera mi serviva una cosa molto veloce ho utilizzato le bustine)
500 ml di latte di soia
Procedimento:
Per fare una bella pasta sfoglia morbida il trucco è quello di lavorare bene il burro con lo zucchero con le mani!!!! Dovete farlo diventare una bella crema morbida ma senza sbattitore, deve scaldarsi con il calore delle mani. Dopo di che aggiungete il latte di soia e continuate a rigirare il composto. A questo punto aggiungete piano piano la farina (o la miscela di fecola e farina) e mischiate, mischiate, mischiate finché non otterrete una palla liscia, lavorabile e non appiccicosa. Avvolgetela nella pellicola, accendete il forno e attendete che arrivi a 200°, quando è caldo abbassate a 180° e infornate la pasta sfoglia. Sarà pronta quando diventa dorata al punto giusto (circa 20-25 minuti dipende dal forno, a volte anche 30).
Il punto:
Dato che ieri mi ero messa a fare la pasta sfoglia ho pensato bene di prepararne in abbondanza e farci anche dei biscottini per la colazione. Per la torta ho utilizzato metà impasto, l’altra metà l’ho utilizzata per questi biscottini
Complimenti!!!eri davvero molto ispirata..i biscottini sono molto carini e la torta molto colorata!!!
wow complimenti!! Quanta creatività
ragazza tu sei pericolosa…
Bellissima…ma posso sostituire il burro con l’olio? Vorrei farla anche io cosi morbida, ma non so se con l’olio viene! Comunque complimenti!
@Romina: si, puoi farlo! Però usa il mix (se vuoi fai anche metà farina e metà fecola) così ti rimane morbida e fai una bella crema di olio e zucchero… Sai forse ti conviene frullare lo zucchero (ottieni zucchero a velo) diventa più cremoso con l’olio
Se invece usassi il malto? Scusami..ma ho delle fisse alimentari
Comunque voglio provare a farla questa frolla..la mia mi piace molto, ma non so se si adatta bene alla frutta fresca.
Ma bravissima!! ci hai veramente dato dentro con la frolla
la torta crema e frutta mi ispira tantissimo, ci infilerei la faccia!
Heheheh chi non ne ha…! Non ho assolutamente idea di come venga
così ad istinto penso che il malto tenda a renderlo più duro una volta freddo, ma non ne ho idea non l’ho mai usato e la cosa che ci si avvicina di più che conosco è il miele che non usavo molto quando ero onnivora proprio per questo motivo. Ogni cosa ha il suo impiego: ad esempio quando vuoi fare dei biscotti tipo cookies americani che non sono friabili come i nostri ma più pastosi, devi utilizzare lo zucchero grezzissimo che rende più gommoso l’impasto =)
Magari provalo e fammi sapere! Se comunque la tua ricetta ti soddisfa molto usa la tua con l’accorgimento di metà farina e metà fecola! sentirai la differenza!
Ma che meraviglia! una frolla da catalogo
sono entusiasta 
brava!
Federica
Si forse utilizzerò la fecola..mi incuriosisce come idea. Anche se mi apporta una quantità di calorie troppo alta rispetto a quuelle che dovrei usare io. Non farci caso..il fatto è che io cerco di ottenere dei buoni risultati senza usare dei determinati alimenti. Insomma cerco un compromesso tra la mia sfrenata voglia di dolci e la salute fisica. Però anche io so due giorni che ho in mente di fare un dolce con la frutta fresca e tu capiti proprio a fagiolo.
Ha un aspetto stupendo!! Io poi ultimamente sono in vena di crostate, e mi manca quella alla frutta fresca! Te la copio appena posso
…Conoscendo Romina, quando dice che capita “a fagiolo”, mi aspetto che faccia una torta con i fagioli!
Anch’io sono piuttosto fissata nell’evitare di usare il burro e lo zucchero: solitamente mi arrangio bene con olio e frutta o concentrati di frutta, anche se poi quando devo farli per un “pubblico” onnivoro, di solito lo zucchero ci scappa… Quindi in via del tutto eccezionale potrei fare come hai suggerito tu: frullarlo ed aggiungere l’olio. Oppure sostituire il burro di soia con il burro di mandorle, o noci, o nocciole!
La tua torta fruttosa mi ispira molto, sto giusto cercando di farmi venire un’idea per il mio compleanno, domenica. Potrei fare questa, mettendo la mia “crema pastic… c’era” sotto una montagna di frutta!
mossa dalla curiosità sono andata subito a vederla! ma è bellissima questa crema pastic…c’era! Cacchio voglio provarla subito
Ho giusto giusto un bel rotolo di pasta sfoglia per creare dei cannoli da riempire! Aggiudicata! 
altri livelli….qui mi devo metter sotto,sennò rimango indietro!!
appena riesco a creare qualcosa di vagamente simile,faccio la ruota come un pavone!
Ma che bella crostata…e che bei biscottini! Utile anche il suggerimento dell’aggiunta di fecola alla farina e il discorso di impastare lo zucchero con il burro “a mano”…
Penso che sperimenterò
Caspita, che produzione! Complimenti.
Nono niente fagioli, ma anche io avevo in mente una crostata con crema pasticc’era e tanta frutta fresca!”!!!
Già… ma che frutta di stagione c’è adesso? Solite mele, pere kiwi? Uffa… ma quando arriva l’estate???
Ho avuto lo stesso identico pensiero e per questo ancora non l’ho fatta. Comunque io pensavo banana e kiwi, con spicchi di arancia, anche se non mi convince molto
infatti è il problema dell’inverno =( è noiosissima la frutta invernale (ma va comunque mangiata! quindi uno se la fa andare
) se volete potete usare i frutti rossi congelati, almeno quelli vengono raccolti quando è stagione (solitamente >_<) sennò spicchi di arancia, mandarini, ananas, kiwi, banane, mele e pere. Queste ultime due se le lasciate a fettine con la buccia danno un sacco di colore! dal verde, al rosso, al giallo… Hanno un sacco di sfumature =) e poi ci sono le pesche sciroppate! Nella foto vedete fragole e prugne rosse che ho preso al mercato, non molto di stagione ma fanno effetto…
Io ne vorrei una con una camionata di fragole!!! Mi sa che mi accontenterò di mela-kiwi-banana (ma le banane ce l’avranno anche loro una stagione?), oppure aspetterò ancora due o tre settimane…
Hai proprio ragione: le mele con la buccia darebbero un bel colore!
Le banane crescono nelle zone tropicali e quindi sono sempre di stagione..ovviamente bisogna prendere quelle che sono “etiche”..diciamo..cioè che non sfruttano e rendono aridi terreni per colpa dei DDt che ci buttano sopra.
Strameraviglia!!! Anch’io ho voglia di frutta estiva!!!
Appena riesco ti copio la ricetta! 
caspita, che bella torta! dev’essere deliziosa, oltre che coloratissima e bellisima…
Che torta spaziale!! E i biscotti ancor di più, mi fanno una gola tremenda! Complimenti!
Speriamo che questi momenti ti vengano più spesso visto il risultato!
Evviva la fRollia
Tutto meraviglioso…irresistibile la crostata quanto i biscottini…non saprei scegliere
La frolla è la frolla. Irresistibile, in tutte le sue forme! E’ rimasto almeno un biscottino per noi, o arriviamo tardi?
Santa Polenta, che torta. Complimentissimi.