Verze veraci
Veraci perchè cotte poco e molto semplici. Così perdono meno possibile il loro gusto… quindi “rispondono al vero”.
Ingredienti:
1 verza
olio evo qb
1 spicchio d’aglio
semi di girasole
sesamo
paprika
erba cipollina
sale qb
Procedimento:
Soffriggere l’aglio in un pò d’olio in una padella. Nel frattempo tagliare la verze a striscioline e porle anch’esse nella padella. Senza coperchio servirà un goccino d’acqua, mentre se vengono cotte con il coperchio non serve perchè basta la condensa che si farà. Aggiungere le spezie, mescolare con il mescolo di legno, e far cuocere il meno possibile, giusto un primo appassimento, a seconda del gusto personale. Un pò prima di spegnere aggiungere il sesamo, i semi di girasole e un pò d’olio crudo.
Commento:
So che è una ricetta banale e si può applicarla con molte altre verdure (spesso io aggiungo anche i semi di papavero), però l’ho voluta comunque condividere. Io abbino le verdure fatte così con il riso basmati (quasi ogni sera) e la salsa di tofu in molte versioni. Una delizia…
Anche a me piacciono molto le verdure cotte poco! Buonissima la tua versione
Semplice e buona
Anche a me piacciono poco cotte le verdure…generalmente le faccio semplici semplici al vapore oppure alcune le mangio proprio crude…con le crucifere non ci riesco, almeno un po’ le cuocio sempre, però ad esempio le rape rosse o il topinambour trovo che siano ottimi crudi, con qualche salsina o semplice tamari
sai che non ho mai provato ancora il riso basmati?…com’è a sapore? e che abbinamenti consigli?
sarà che non sono una grande amante del riso, questo per via che a casa mia è considerato purtroppo un piatto da fare quando si sta male…e ovviamente si tratta di uno squallido e poco nutriente riso bianco brillato! ma ora sto recuperando…per esempio ho provato il riso selvatico canadese e mi è piaciuto molto
Buonissime!
buone! anche io preferisco le verdure crude o poco cotte…
le verze non le uso tantissimo…ma ormai stanno per finire 
Grazie a tutte…domani la versione “zucchine veraci”
@cassiopea:il basmati è un riso delicatissimo, sia nella forma che ne sapore…ti porta in oriente. viene usato un pò come noi il pane, e non potendolo mangiare, ne faccio lo stesso uso anch’io. te lo consiglio, leggi bene le istruzioni per prepararlo perchè cuoce molto in fretta e puoi anche scottarlo senza molta cottura. in alternativa, nelle mie cene, uso il riso venere. non è la stessa cosa, ma per cambiare gusto…
Mmmm…. Che buona anandamaima! Io adoro la verza! Ce l’ho sempre in casa e non mi stanca mai! Vorrei trovarla pronta al mio arrivo a casa !
A presto : -)
Federica
…anche a me piace moltissimo! mi attirano sempre le verdure verdi! con questo sistema ci vuole così poco che riesci a farla in pochi minuti! ciao federica!
Ottime! Semplice ma gustosa!
Niente è banale quando si tratta di verze. Complimenti per questo piatto sicuramente gustoso (ho l’acquolina in bocca…).
Che buone le verze!! Una curiosità…il nome del tuo nick l’hai preso da lei vero?? http://it.wikipedia.org/wiki/Anandamayi_Ma
Perchè io la adoro! Complimenti ancora!
cara suzanne…ebbene sì, è lei. ovviamente non intendo compararmi a lei…è un segno di grande rispetto e ammirazione la mia…sei la prima persona che condivide con me questa cosa e ne sono contentissima! grazie e namastè _/\_