Bottoncini al cumino
Nostalgia! Sono incappata in un libro di cucina degli anni ’60 che mi è stato regalato quando ero bambina e con il quale ho fatto i primi esperimenti; ho veganizzato questi “biscottini” salati al cumino e poi non ho resistito, in coda alla ricetta trovate un paio di foto tratte dal libro, guardate che fanciulle assolutamente vintage! Infatti il libro fa parte della collana “L’enciclopedia della fanciulla”… eeeeh, una volta mica c’era Veganblog per imparare a cucinare!
Ingredienti:
70 g di farina integrale di avena
50 g di farina di ceci
40 g di latte di soia
50 g di margarina
1 cucchiaio di semi di cumino
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mischiare le 2 farine con il sale e il cumino, incorporare a poco a poco il latte e la margarina e formare una pallotta di pasta; con queste dosi rimane un po’ appiccicosa così i biscotti rimangono più morbidi. Per la margarina ho seguito la ricetta di Mimi Margarina di soia leggera che ho trovato semplicemente perfetta. Con un cucchiaino staccare delle porzioni di pasta, lavorarle coi palmi in modo da formare delle palline, schiacciarle leggermente e poggiarle sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Come al solito non vi so dire i tempi esatti di cottura, comunque da 10 a 15 minuti, girando i biscotti a metà cottura. Consiglio a fine cottura di estrarli dal forno anche se sono ancora leggermente morbidi perchè poi continuano a seccarsi fuori dal forno e lasciandoli al caldo si rischia di avere dei pezzi di marmo… Sono ideali per aperitivi o in qualche piatto di antipasti misti! Ecco la prima foto di fanciulla anni 60…
e la seconda; dolci vero?
Che carina che sei, grazie.
Le tue pastine sono perfette e così sfiziose, gnam!!
Sono proprio contenta che la margarina si sia prestata perfettamente alla tua preparazione ^^
Che belle quelle immagini! Io impazzisco per le stampe vintage, in particolare degli anni ’50-’60! Le collezionerei tutte
Ottime le tue pastine 
oddio! che carino!!!
Wow fantastiche, che brava!!!!
che meraviglia questi biscotti! le foto vintage sono fantastiche! io ho un libro degli anni 60 che contiene ricette illustrate…ti piacerebbe un sacco!!!!!
complimenti! a presto
Federica
Nostalgia anche per me! I dolcetti sono carinissimi, e poi mi riconosco il quella fanciulla con la gonna a quadrettoni, capelli rossi a parte!
Ottime le tue pastine a adorabili le immagini vintage!!
Woow!!! Quante belle emozioni si nascondono dietro a queste buonissime pastine
…però, guardando le foto degli anni che furono, c’è da dire che le bambine di allora sembravano già donne fatte o___O
…ma perchè un look così pesante???? o___O
A parte questo, complimenti per la veganizzazione
…buona serata a te e a tutti
Adorabili sia i biscottini che le foto! Anche io ho un libro di cucina di quegli anni, ma non ci sono delle foto così carine!
Particolari! Appena ho letto il titolo e visto la fotografia, ho pensato si trattasse di pastine dolci…e invece!? Sono una specie di stuzzichino, se ho ben capito…
anche perché amo molto il profumo che dà il cumino!
Da provare
Wow, ma questi biscottini sono adatti ad ogni occasione!!!
Sai che mi sovviene un ricordo….mia nonna aveva questa enciclopedia….che fine avrà fatto????
Adorabili biscotti! Buoni davvero..e le immagini sono strepitose!