Mr. Black Bean
Buonissimissimo!
Ingredienti:
300 g di fagioli neri
1 cucchiaino di insaporitore per arrosti
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di curry
1 carota
1 cipolla
1 pezzo di cavolo cappuccio
ketchup
maionese veg
2 cucchiai di semi di lino
2 cucchiai di olio di mais
2 cucchiai di semi di sesamo
1 foglia di alloro
insalata
500 g di farina integrale
1 panetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero di canna
olio evo
sale
pepe
Procedimento:
Dopo avere tenuto i fagioli a bagno una notte,
metterli a cuocere in pentola a pressione con 1 foglia di alloro e dal momento del soffio calcolare 1 ora. Quando i fagioli saranno cotti aggiungete il curry, l’aglio in polvere, un goccio d’olio extra vergine e una abbondante macinata di pepe. Nel frattempo preparate l’impasto per il pane. In una ciotola versare la farina, 1 cucchiaino raso di sale, i semi di lino, l’olio di mais e mischiare, aggiungere l’acqua tiepida dove avrete sciolto 1 panetto di lievito insieme a un cucchiaino di zucchero di canna e aggiungerla al composto. Impastare il tutto fino ad ottenere una palla morbida e liscia, lasciare riposare per un’ora e impastare nuovamente. Fare riposare ancora per 1 ora. Prendete l’impasto e formate delle palline, passatele sui semi di sesamo e riponetele su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno.
infornate a 200 gradi per 15-20 minuti. Preparate le verdure, tritate in un robot le carote e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale e pepe, poi tritate il cavolo cappuccio insieme alla cipolla e metteteli in un’altra ciotola con un pizzico di sale, pepe e curry. Sfornate il pane
e sulla stessa teglia e la stessa carta da forno potete formare i vostri burger di fagioli neri
aiutandovi con un tagliapasta circolare.
Insaporite con pepe, e spezie per arrosti e infornate per 25-30 minuti a 180°. Sfornate e attendete che i burger si solidifichino leggermente. Ora potete creare i vostri hamburger, tagliate il pane e stendete un pò di ketchup, poi mettete il burger,
le carote, il cavolo cappuccio con la cipolla,
l’insalata e la maionese veg o la salsa che preferite. Adesso vi lascio col vostro sano ma soprattutto buonissimo panino 
Ecco la foto del giorno…
“Anonymous” oil on wood 80 X 40 cm. (particolare). A presto! Federica
ottima l’idea dei burgher di fagioli fatti così! anzi: ottimissima!
grazie marianna
io li adoro! poi così sono molto semplici ma di grande effetto 
a presto 
Federica
Wauuua! *.*
E i panini sono spettacolari *.*
Mi ispira! Mi ispira! Devo assolutamente provare a farlo!
( ehm, non sono impazzita xD )
Che voglia! Adoro i fagioli neri, questo panino è perfetto!
Fede che idea geniale!! Son saranno adatti al pranzo di domenica, ma di sicuro sono adatti per i miei pranzetti in ufficio.. Un sostituto ottimo al panino all’affettato e sottiletta veg
Mi ispira tanto la tua lasagna ai ceci effettivamente.. E i ceci li ho! Non ho mai fatto la besciamella veg però, non vorrei fare pasticci.. 
Farò delle prove tra stasera e domani 
Buonissimo!!una creazione da 10 e lode!!
una meraviglia! bravissima, davvero
@pan meli…come ti capisco…i panini sono la mia passione. comunque è facilissimo preparare i miei hamburger, se vuoi accellerare il tutto puoi sempre comprare il pane
anche se fatto in casa è tutta un’altra cosa 
a presto Grazie!!! 
grazie!!! immaginavo una serata con amici giovani, i tuoi ospiti sarebbero stati entusiasti! Comunque la besciamella è facilissima da fare; stempri un pò di farina con l’olio, metti sul fuoco e aggiungi il latte a poco a poco, poi aggiungi il pepe, il sale, la noce moscata un pò di lievito in fiocchi 
easy! prova a farti una pasta con besciamella e verdure stasera così fai una prova! baci
Grazie @fausta
Ciao @mirthilla
Grazie @pam! rimbalzo il 10 alla tua torta di fragole super golosa! bacio
Un saluto a tutte voi
Federica
E chi credo che è buonissimo!
Ciao @micol
grazie… Vorrei fare un altare a casa e mettere il mio “divino” panino 
grazie 
Ciao @romina
A presto
Federica
Mamma mia Fede, quanto vorrei un paio di paninozzi come il tuo, qui sulla mia tavola *_____*
…la tua ricetta mi sarà sicuramente di grande aiuto
Mi diletto spessissimo in cose simili 
…provare e riprovare, provare e riprovare con tantissime versioni diverse, non mi stanco mai 
I love Mr.Bleack Bean *____*
…complimenti anche per l’anonimo
Gnam gnam gnam! Che voglio di panino che mi hai fatto venire! E’ proprio bellissimo!
Ciao @nello! Il mio “Mr. Black Bean” e’ gia’ un must per i miei amici
grazie grazie 
il panino e’ proprio godurioso, anche quando lo addenti e ti cade la foglia di insalata sulla maglia e ti macchia di ketchup… La mitica patacca da panino 
poi l’hamburger come la pizza fanno molto party 
sei d’accordo?! Ciao nello 
grazie !!! A prestissimo 
Grazie @michy!!! FORza PANinOoooo!
Baci
Federica
Fede altro che besciamella stasera.. Sono uscita con un’amica e mi sono fatta un mega veggie burger con patatine.. E adesso ho pure mangiato veghella, pane e latte! Mi sa che sarebbe stato meglio restare a casa e farmi la pasta con la besciamella
Ahahahah!!! Vegan junk food… No dai, domani recuperi mangiando una macedonia a colazione e bevendo tanta acqua
buona notte 
ma che meraviglia *_*
Che meraviglia…che soddisfazione farsi il veg-burger in casa da zero, anche io quando ho tempo mi diletto…la prossima volta proverò la tua ricetta, grazie per averla condivisa è fantastica
lovely oil federica!
bella idea, ma attenzione ai panini per hamburguer e hot dog, contengono latte
scusa, non avevo visto che i panini li avevi fatti tu, cio dimostra che straordinaria sei, ma se dovete comperare i panini in negozio leggete bene gli ingredienti
Questa ricetta è un capolavoro dall’inizio alla fine! ma soprattutto è geniale la tua idea per gli hamburgher di fagioli neri…cioè fammi capire: hai usato semplicemente i fagioli adagiati sulla carta forno, senza nessun legante e senza frullarli, e sono venuti degli hamburgher così croccanti e compatti? ci devo provare
Ciao @emi
grazie !
grazie a te 
se prepari i legumi il giorno prima ti avvantaggi 
comunque per me stare in cucina e preparare il pane e’ un privilegio 
hai ragione…il pane da hamburger spesso ha troppi ingredienti! A casa li fai come vuoi tu e se ti organizzi bene non richiedono un eccessivo investimento di tempo. E poi e’ troppo bello partire dalle materie prime 
comunque grazie 
ciao!
io i fagioli li ho messi senza aggiungere altro. In forno si restringono ulteriormente, comunque puoi sempre pensare di aggiungere un po’ di pane grattugiato 
io li preferisco schietti 
ti sarebbero piaciuti 
baci 
Ciao @alice
Grazie @enri
Ciao @morkoshaolin
Ciao @cassie !!! Grazie
Un saluto a tutti
Federica
Penso che anche a me piacerebbero di più senza aggiungere altro..solo non credevo che gli hamburgher si compattassero! ora che me l’hai detto proverò di sicuro
Ciao @cassie
come ho scritto sopra bisogna aspettare un po’ quando li togli dal forno per dargli il tempo di compattarsi un po’ e bisogna trasferirli sul pane delicatamente 
tante cure poi…. Gnammm! 
Ciaociao
Le mie reazioni a questa ricetta: “che bel paninazzo”, “oddio la lista degli ingredienti è lunghissima!”, “ma che dolci i panini *_*”, “i burger di fagioli…no, ok questa cosa è geniale, devo provarci!”
Complimenti Federica!