Hummus speciale

Buongiorno a tutti miei cari! Questo hummus è speciale per diversi motivi… ma non li svelerò 🙂 Provate a scoprirlo da soli, intanto pubblico la ricettina, che è piaciuta tanto, anche per l’abbinamento della scorzetta di arancio. Io vivrei di hummus, si possono creare varianti di ogni genere, quindi spazio alla fantasia vegana! 🙂

Ingredienti:
100 g di ceci lessati
1/2 cipolla rossa piccola
1/2 limone spremuto
olio evo qb
sale qb
pepe qb
scorzetta d’arancia bio

Procedimento:
Semplicissimo, frullate tutti gli ingredienti nel mixer, se dovesse risultare troppo spesso aiutatevi con qualche cucchiaio d’acqua. Tenete da parte qualche cecio e qualche fettina di cipolla per decorare. Se avete 2 foglie di insalata, potete aggiungerle per dare un pò di colore. Adagiate un coppapasta su un piatto, io ho trovato questa formina che è strepitosa per gli impiatti, riempitelo con l’hummus, schiacciandolo bene all’interno. Delicatamente, estraete il coppapasta, decorate con i ceci rimasti e le fettine di cipolla. Con l’apposito aggeggino, grattate la buccia dell’arancia sul piatto. Un insieme di sapori delizioso… Ah mi raccomando, l’hummus non deve risultare troppo molle, altrimenti faticherete a sformarlo! 🙂 🙂 Un bacio miei cari…