Budini bicolor
Ecco qui un’altro dei miei dolci al cucchiaio… Sono tra i pochi dolci che mi vengano bene e in più li adoro, quindi nel mio frigo non mancano mai!
Ingredienti (per 2 coppette):
25 g di grano
100 g di zucca
zucchero di canna
essenza di vaniglia
succo e scorza di limone
cannella
agar agar
Procedimento:
Per prima cosa ho fatto cuocere in 400 ml di acqua il grano ammollato, per 15 minuti nella pentola a pressione, insieme all’essenza di vaniglia, la scorza di limone e poco zucchero di canna. Ho lasciato raffreddare il tutto nella sua acqua di cottura e nel frattempo ho cotto la zucca in un pentolino con poca acqua, circa 300 ml, un cucchiaino di zucchero di canna, la cannella e altra essenza di vaniglia. Una volta raffreddato il grano ho frullato tutto insieme alla sua acqua di cottura, aggiungendo la punta di un cucchiaino di agar agar in polvere che avevo fatto sciogliere e bollire in poca acqua. Assaggiate sempre per assicurarvi che il sapore vi piaccia e regolate eventualmente lo zucchero e gli aromi! 
Ho poi messo il grano nelle coppette e sono passata a occuparmi della zucca usando lo stesso procedimento: ho frullato tutto quanto e aggiunto mezzo cucchiaino di agar agar sciolto e fatto bollire in poca acqua calda. Ho infine lasciato raffreddare la crema di zucca e quando ho visto che la ‘crema di grano’ si era abbastanza compattata ho aggiunto anche la zucca alle coppette e riposto il tutto in frigorifero!
Spettacolari queste coppette!
ma che bontà! sono fantastici questi dolci, li vedo proprio bene la mattina a colazione in alternativa al bicchiere di yogurt di soia
Belli e sicuramente buoni, ma è giusto 25 g di grano in 400 ml di acqua? non è che manca uno zero?
Grazie
Nadir: l’acqua evapora abbastanza in cottura e in gran parte è assorbita dal grano che si gonfia (deve stracuocere), ecco il perchè della quantità apparentemente abbondante!
sei una miniera di bontà!!! complimenti! è una ricetta interessantissima!
Belli cassie!!! Mi piacerebbe proporli ai miei ospiti venerdi’ sera… Se ho dei dubbi mi manifesto
Baci
Federica
Questi budini devono essere buonissimi oltre che bellissimi!
Che belle! Sei stata bravissima…a me al contrario riescono bene i dolci da forno, quelli al cucchiaio molto meno
Che budino invitante..chissà che buon sapore!!!
Bellissimi!!!
che coreografia accattivante !
e sicuramente saranno anche buonissimi !
: – )
Grazie a tutti
in realtà come vedete è una ricetta facilissima!!
Federica: se hai dubbi chiedi pure
poi dimmi come ti sono venuti!
Ok! grazie per la spiegazione
Stupendi. Brava.
Una meravigliosa dolcezza <3
Bellissimi bellissimi!!! Voglio provarci…