Boscaiola colossal

Troppo buona!

Ingredienti:
300 g di pasta integrale
1 manciata di funghi trombetta secchi
1 pezzo di cavolo cappuccio viola
1 cipolla
250 g di seitan
125 g di panna di soia
olio di mais bio spremuto a freddo
1 cucchiaio di salsa di soia
sale
pepe

Procedimento:
Mettete a reidratare in acqua fredda le trombette e mettete sul fuoco l’acqua per la pasta leggermente salata. Tritate la cipolla e il cavolo cappuccio

e metteteli a soffriggere in un wock con un goccio di olio di mais.
Tagliare il seitan a pezzettini

e aggiungerlo al soffritto insieme alla salsa di soia.
Fare cuocere insieme per 5 minuti poi spegnere il fuoco, regolare di sale, aggiungere un’abbondante macinata di pepe. Quando la pasta sarà cotta unirla al sugo insieme alla panna di soia e servire. Un piatto veramente ottimo!

Considerazioni:
Quando usate la panna di soia, abbinate olii non troppo saporiti. Il più adatto secondo me è l’olio di germe di mais che però deve essere di qualità, io lo prendo biologico (come tutto il resto degli ingredienti che utilizzo) e spremuto a freddo. L’olio extra vergine è spettacolare ma conferisce il suo sapore alla panna quindi è meno indicato come abbinamento. Ecco i funghi trombetta…

Sono Buonissimi! A presto! Federica

1. Imo79 9 febbraio 2012 alle 16:12

   

   non conosco molto i funghi:( ma che bella ricetta!!!

   
   
2. Michy78 9 febbraio 2012 alle 16:16

   

   Troppo buona!!!!

   
   
3. aFederica 9 febbraio 2012 alle 16:25

   

   Grazie imo nemmeno io non sono un’esperta difunghi ma le trombette sono troppo buone!!!!! Provale!

   Ciao michy, grazie mille !

   
   
4. Enri 9 febbraio 2012 alle 16:27

   

   vabbè! sembri una furia scatenata…sette, otto ricette al giorno! benedetti romagnoli…l’aspetto della tua pasta è molto invitante…brava (ancora una volta)!

   
   
5. aFederica 9 febbraio 2012 alle 16:29

   

   Grazie enri

   
   
6. Aliing87 9 febbraio 2012 alle 16:31

   

   Fantastica! Non potevi trovare titolo migliore

   
   
7. aFederica 9 febbraio 2012 alle 16:37

   

   Grazie alice

   
   
8. Romina 9 febbraio 2012 alle 17:30

   

   Tu si che ti tratti bene!

   
   
9. Pamela_823 9 febbraio 2012 alle 18:25

   

   Che buona…favolosa!!!

   
   
10. aFederica 9 febbraio 2012 alle 19:19

    

    @romina: Grazie romina! Per finire il trattamento ci vorrebbe una fettina del tuo ultimo semifreddo bacio

    
    
11. aFederica 9 febbraio 2012 alle 19:19

    

    Grazie pamela!

    
    
12. Cassiopea 10 febbraio 2012 alle 11:39

    

    buona buona!! anche a me piacciono tanto i funghi…questi trombetta non li avevo mai visti

    
    
13. aFederica 10 febbraio 2012 alle 14:10

    

    Le trombette sono saporitissime!!! Ti piacerebbero ne sono sicura

    
    
14. Dino 10 febbraio 2012 alle 18:50

    

    Avendo la grande fortuna di trovare le trombette

    
    
15. Fatina92 11 febbraio 2012 alle 14:42

    

    ciao fede eccomi
    ke pasta superba…. capisco il titolo funghi secchi, ke bonta! Ma hai seccato i tuoi?

    io alla panna di soia preferisco la besciamella fatta al momento: praticamente metto del latte vegetale, e subito prima di aggiungere la pasta aggiungo 2 cucchiaini di farina x dar cremosità….

    però panna o no resta un primo collossale

    
    
16. Jaja 11 febbraio 2012 alle 21:12

    

    Viva i funghi! Fantastica…

    
    
17. aFederica 11 febbraio 2012 alle 22:03

    

    Ciao @ dino io le trombette le ho trovate al biomarket
    Ciao @fatina i funghi li ho comprati la panna io la uso raramente nei miei piatti come hai potuto notare ma ne avevo proprio voglia comunque sono d’accordo, anche con la besciamella sarebbe ottima! Bacio
    @jaja: evviva !!!!