Gnocchi di erbette

13 commenti


In pratica una versione diversa dei Gnocchi di lenticchie rosse che ho postato qualche giorno fa :-)

Ingredienti per gli gnocchi:
1 mazzetto di erbette
1n cucchiaio d’olio
farina qb ( io la versavo a pioggia fino al raggiungimento della consistenza giusta)

Ingredienti per il sugo:
lenticchie rosse lessate
lievito alimentare
curcuma
peperoncino

Procedimento:
Ho lessato le erbette a vapore, frullate e aggiunto giusto un goccino d’acqua per allungarle un pò (son diventati tipo 2 mescoli in tutto). Ho fatto scaldare il tutto salato pochissimo e aggiunto a pioggia la farina finché  non ha cominciato a staccare dalle pareti della padella (la farina poteva essere circa la stessa quantità del liquido ma non fidatevi troppo e guardate quando stacca); a questo punto l’ho cotta qualche minuto finché diventa così
ho fatto raffreddare e nel frattempo ho messo a bollire l’acqua. Ho poi formato con le mani delle palline di impasto grandi circa come uno gnocco e buttate nell’acqua bollente salata  finché non affiorano.
Per il condimento semplicemente ho frullato un mescolo di lenticchie lessate diluito con un goccino d’acqua (pochissima)

versato gli gnocchi,  mescolati aggiungendo curcuma, peperoncino, olio e lievito alimentare.

   
  1. Michy78 24 gennaio 2012 alle 23:49
    Michy78

    Buonissima anche questa tua versione di gnocchi! Brava! ;-)


  2. AlexUK 25 gennaio 2012 alle 00:07
    AlexUK

    Adoro le erbette!!Bonta’!


  3. Enri 25 gennaio 2012 alle 08:38
    Enri

    meravigliosi! :-)


  4. Goodlights 25 gennaio 2012 alle 10:35
    Goodlights

    Mi sta frullando un’idea per la testa grazie alla tua ricetta…
    E se ci provassi con le cime di rapa anzichè con le erbette?
    Ultimamente le metterei ovunque :)


  5. Cassiopea 25 gennaio 2012 alle 11:22
    Cassiopea

    Catmat sei un mito con tutti questi gnocchi…che bontà devono essere, sia loro che il sugo di lenticchie!! :P


  6. Monica Redlocks 25 gennaio 2012 alle 11:47
    Monica Redlocks

    Questa te la rubo per un prossimo pranzo dagli amici ;)


  7. Mirtilla V 25 gennaio 2012 alle 13:33
    Mirtilla V

    urca che buoni, io sono pure gnocco dipendente…mi sembrano facilissimi li farò! ;)


  8. ikir 25 gennaio 2012 alle 14:25
    ikir

    Fantastici! Che fame!


  9. Fatina92 25 gennaio 2012 alle 15:48
    Fatina92

    mi piaccioni sempre i tuoi gnocchi….. complimenti


  10. Imo79 25 gennaio 2012 alle 16:33
    Imo79

    evviva gli gnocchi!!! splendidi e sfiziosi!!!!


  11. Catmat 25 gennaio 2012 alle 22:22
    Catmat

    @ goodlights: dai fammi sapere come vengono, ci credi che oggi ci stavo pensando pure io ?! Fammi sapere
    @ Mirtilla: son facilissimi, ci riesco pure io che sono negata a far gnocchi :-)


  12. Terri 26 gennaio 2012 alle 09:06
    Terri

    Catmat…il bello di questo sito è che più ne fai, più sei ispirata!! Ed escono dei capolavori!! Che bontà queste ricette :-)


  13. Jaja 27 gennaio 2012 alle 14:05
    Jaja

    Che belli che sono, me li ero persi, facili e invitanti!!!



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