Ratatouille con lenticchie
Ingredienti:
200 g di lenticchie
1 peperono rosso
1 peperono giallo
2 carote
1 panetto di tofu autoprodotto (non soft)
prezzemolo (abbastanza)
olio evo
sale
1 cipolla
Procedimento:
Cucinate le lenticchie soltanto con l’acqua senza nessuna spezie neanchè il sale. Tagliate il tofu a striscioline sottile e mettetelo in una ciotola capiente. Irrorare il formaggio con l’olio e lasciate aromatizzare. Lavate e asciugate nel frattempo i peperoni. Togliete il picciolo e i semi interni, tagliati a striscioline sottile. Raschiate e spuntate le carote, tagliatele a dadini piccoli. Mettete le verdure a cucinare nella pentola a vapore. In un tegame mettete l’olio ed fatte rosolare la cipolla, aggiungete il prezzemolo tritato con la mezzaluna, lasciate per 5 minuti. Dopo che le lenticchie sono cotte, mescolare con le striscioline di tofu, il prezzemolo e con le verdure. A questo punto salate al vostro piacimento e se volete pepate. Servite.
Il Punto:
Nell piatto originale questa ricetta va fatta con gli azuki, ma come la mia ordinazione del negozio Tibiona era in ritardo ho deciso di fare con le lenticchie. La mia mamma mi ha fatto elogi perchè lei ha detto che facendo con le lenticchie il piatto è venuto fuori molto più buono che fatto con gli azuki. Quindi decidete voi se fare con gli azuki oppure con le lenticchie. Nelle mie ricette salate di solito non uso pepe, peperoncino perchè non siamo abituati ad usarli neanchè i funghi, ma è ovvio che questo non vuoi dire che voi non potete metterli, come in questo piatto. Come per me il tofu viene troppo morbido (soft) quindi è stato difficile di tagliarlo a striscioline, alla fine è venuto a pezzetti. 
mmm che bella ricettina! facile, sana e colorata!
Vali: Grazie.
Adoro le lenticchie!!!!!
Grazie per la ricetta 
Gemma86: Grazie a te, cara. Buono sapere che ti piaciono le
lenticchie.
Brava come al solito!
mi piace molto la tua insalata…e le lenticchie!
Ricetta buonissima!!meglio le lenticchie..i fagioli non posso mangiarli!!ehehe
Cassiopea: Grazie cara. Baci.
Pamela_823: Grazie cara. Come mai non puoi mangiare i fagioli?
Xuxa sono allergica…anche ai ceci!! mangio lenticchie e piselli, ma con molta moderazione perchè mi creano problemi!!
Pamela_823: Peccato che questi tipi di cereali ti faccia male.
ke buone cucinate così…. assieme ai ceci sn i miei legumi preferiti
Bellissimo il motivo del piatto…. dv li hai presi???
Fatina92: Grazie cara. Anche a me piace i ceci. Hai già visto la
mia ricetta della girella di ceci? Te piacerà. Il piatto ho preso
in un negozio qui nella mia città, è per caso inglese.
Semplice e gustosa, e soprattutto completa, un bel piatto unico
Debveg: Grazie. Veramente un piatto unico.