Insalata di carote al coriandolo
Ingredienti:
2 mazzi di carote
5 spicchi d’aglio
1 cucchiaio da caffe di coriandolo
pepe
peperoncino
olio evo
sale qb
Procedimento:
Questa è una ricetta russa. Va mangiata solo se non uscite più di casa quel giorno! L’aglio rimane praticamente crudo. Ho pulito e grattuggiato le carote. Ho scaldato l’olio con dentro l’aglio sminuzzato, il sale, un po’ di pepe, poco peperoncino frantumato, e il coriandolo. Scaldato solo! Mescolato subito con le carote e voilà! L’ho servito così: sedano rapa sotto sale, vegburgher al pomodoro di Vegusto, con hot ketchup, patate aglio e rosmarino.
Wow! Che piatto!
Proverò la tua insalata…
magari con un po’ meno aglio!!!
io invece l’aglio lo metterei dappertutto! anche una bella insalatona di agli arrostiti, la gioia dei baciatori hahahahha. Mi piace moltissimo questa insalata. economica e saporita!
Mamma mia se è da provare! D’accordo sul non uscire più di casa…
Mi incuriosisce il sedano rapa sotto sale: lo hai fatto tu o lo compri da qualche parte?
Il sedano l’ho comprato in Ungheria, un vasetto costa sui 50 centesimi
In vetro. Lo preparano tipo “sottoaceto”, ma c’è solo acqua, sale e un po di zucchero. Si potrebbe anche preparare in casa…
Bella questa ricetta dell’insalata di carote al coriandolo! Una buona alternativa per gustarsi le carote! Una volta ho assaggiato in un ristorante cinese una pietanza di riso con del coriandolo, devo dire che era ottimo! Scusate l’ignoranza ma il coriandolo e’ una spezia unica oppure e’ un mix di spezie?
Il coriandolo è una spezia, che però si trova in tante miscele orientali. Attenzione a non mettere troppo! Ha un gusto molto forte.
Grazie Anique!
Ottima.