Lasagne fuori luogo

… non so cosa mi è successo, lavorare così tanto per un piatto, non è proprio da me. Ma avevo una gran voglia di lasagne, delle verdure da smaltire e della farina scaduta poco tempo fa.

Ingredienti:
1 kg di patate
2 zucchine
6-7 carote
300 g di farina di kamut integrale
1 cucchiao di farina di lino (optional)
1 cucchiao di farina di canapa (optional)
180 g di acqua
olio evo
1 spolverata di curcuma (optional)
1 litro di latte di riso
120 g di  amido di mais o farina
noce moscata (optional)
sale qb
400-500 g di passata di pomodoro
1 confezione di formaggio Vegusto Melty
1 kiwi
concentrato di pomodoro
prezzemolo (per la decorazione)

Procedimento:
Mamma mia! Ho impastato con il Bimby 300 g di farina di kamut, la farina di lino e quella di canapa, 1 cucchiao di olio evo e 180 g di acqua (la farina integrale ha bisogno di più, se fosse stata bianca, ne bastavano 120). Aggiungendo un po’ di curcuma, il colore diventa stupendo. L’ho lasciata riposare coperta una mezzoretta. Ho fatto ripartire il Bimby, ho preparato la besciamella, con un cucchiaio d’olio. A me non piace molto la margarina, se la posso evitare, scelgo l’olio.  Nel frattempo ho pulito le verdure, le ho cotte semplicemente in acqua salata. Ho steso la pasta, e ho cominciato preparare le mie lasagne. Ho messo un po’ d’olio e pomodoro sotto, poi gli strati di pasta, verdura, pomodoro, besciamella, ecc. Sopra a fettine il mio formaggio vegan, messo al forno a 220 gradi per un’oretta e poi ho pensato: “Ma chi me l’ha fatto fareee?”

1. Rumorfree 24 novembre 2011 alle 20:14

   

   Ah ah ah è bellissimo il tuo racconto ma le lasagne non possono mai essere fuori luogo è particolare anche questo impasto, con tutte queste farine…brava!!!

   
   
2. Goodlights 25 novembre 2011 alle 09:14

   

   Trovo un po’ strano il kiwi nello stesso piatto delle lasagne, ma in fondo gli da un tocco di colore particolare

   
   
3. Anique 25 novembre 2011 alle 09:23

   

   Lo uso spesso come decorazione. Mi piace molto il colore. Ora metterò su altri piatti per far vedere quanto sta bene

   
   
4. EmilyVeg75 25 novembre 2011 alle 11:53

   

   Le lasagne compensano sempre il gran lavoro che richiedono!!
   E non sono davvero mai fuori luogo!!
   Brava!

   
   
5. Fatina92 26 novembre 2011 alle 11:24

   

   si beh, se il risultato è questo allora è CreativitàVEG in persona che te l’ha fatto fare…. curioso l’abbinamento con kiwi

   
   
6. Xuxa 26 novembre 2011 alle 17:46

   

   Hummmmmmmm! Che bontà!