Crostata con crema al cioccolato

Volevo davvero stupire il mio bimbo, che da un po’ si lamenta che nelle torte c’è troppa frutta 🙂 Cosi ho inventato questa deliziosa crema al cioccolato, semplice e  veloce, come piace a me!!
Ingredienti per la crema:
100 g di riso bianco
70 g di cioccolato fondente
3-4 cucchiai di zucchero integrale di canna
acqua qb

Ingredienti per la frolla:
60 g di acqua
60 g di olio di girasole
60 g di zucchero integrale di canns
250 g di farina

Procedimento:
Mettere in un pentolino i 100 g di riso bianco, lo zucchero e il cioccolato, poi aggiungere acqua necessaria per fare un golosissimo risotto al cioccolato!! Fate cuocere molto bene, il riso deve scuocere un po’, e in ogni caso deve assorbire tutta l’acqua e rimanere bello cremoso. Quando sarà tiepido, con un frullino ad immersione, riducete il risotto in crema. Preparate l’impasto per la frolla, in una ciotola mettete l’acqua, l’olio, lo zucchero e la farina. Lavorate fino a formare un bell’impasto morbido , che poi stenderete per foderate uno stampo da crostate, lasciatene un po’ per fare le classiche strisce da crostata, oppure come ho fatto io, ritagliate con degli stampini dei fiori per decorare! A questo punto, versate la crema sopra l’impasto, decorate con i fiori di frolla ed infornate il tutto a 180° per 30 minuti.
Ho già fatto un’altra versione della stessa crema, ma questa volta al limone!Ho semplicemente spremuto un limone e ne ho grattugiato la scorza, e con lo stesso procedimento ho fatto un profumatissimo risotto al limone, che ho colorato un pochino con una bustina di zafferano per farla davvero di un bel giallo invitante! C’è da sbizzarrirsi con la fantasia! Potete usare questa crema anche come base per torte da farcire con frutta fresca…