Brianì mauriziano

Questo piatto tipico delle Isole Mauritius (ma anche di tutta l’india con le sue varianti) è la specialità di una mia carissima amica mauriziana Hema.  Quando può me lo fa assaggiare e non potevo non condividere con voi questa prelibatezza dai mille profumi e colori
Ingredienti:
riso basmati
fagiolini
patate
carote
zucchine
ceci
polpette di soia
spezie varie: curry, coriandolo, cardamomo, pepe, curcuma

Procedimento:
Prima di tutto tagliare tutte le verdure e lessarle. Mettere in ammollo le polpette di soia. Non pelare le patate ma lasciarle con la loro buccia. Lessare il riso in abbondante acqua e una volta cotto, metterlo in due ciotole. Il riso contenuto in una ciotola lo lasciate in bianco mentre il restante andrà saltato con tutte le verdure, taaaaaanto curry e le altre spezie. Strizzare le polpette di soia e saltarle in padella con altro curry, poi aggiungerle al resto degli ingredienti. Aggiungere infine anche il riso lasciato in bianco.

1. Romina 25 ottobre 2011 alle 08:39

   

   Ma… i muffins? SchErzo! Complimenti per questa gustosa ricetta e brava la tua amica Hema che te l’ha lasciata.

   
   
2. CescaQB 25 ottobre 2011 alle 08:56

   

   Deve essere una bontà!

   
   
3. Enri 25 ottobre 2011 alle 10:44

   

   proprio carino! complimenti…

   
   
4. Michy78 25 ottobre 2011 alle 11:49

   

   Mamma mia che spettacolo! Adoro i piatti così speziati! Complimentissimi!

   
   
5. Luu 25 ottobre 2011 alle 11:56

   

   profuma di mari lontani e spiagge bianche…bravissima!

   
   
6. Pamela_823 25 ottobre 2011 alle 14:00

   

   Ottimo piatto e immagino che profumino!!!

   
   
7. Goodlights 25 ottobre 2011 alle 14:25

   

   Lo hai veganizzato tu o la ricetta originale è già con le polpette di soia?

   Comunque sia, dev’essere di un buono e di un profumato…mmm…

   
   
8. Aliing87 25 ottobre 2011 alle 14:56

   

   Che buono dev’essere questo piatto, molto speziato e colorato

   
   
9. Mirtilla V 25 ottobre 2011 alle 17:13

   

   uau sembra di sentire il profumo di tutte le spezie!

   
   
10. Mus 25 ottobre 2011 alle 22:05

    

    Piatto ricco mi ci ficco!!! Complimenti!!!! un mixer di sapori!!!

    
    
11. Stefania ecobio 25 ottobre 2011 alle 22:27

    

    il piatto nasce già con le polpette di soia…quindi nasce già vegan molti piatti mauriziani e/o indiani hanno una componente vegan e questo mi piace un sacco.

    
    
12. Fatina92 26 ottobre 2011 alle 10:13

    

    ehi riesco ad immaginare il profumo di spezie di qst riso… adoro i cibi di qst genere, soprattutto se includono spezie!!!

    Non è ke lo proponi nel tuo albergo??? Magari d’estate ci faccio un pensierino…. e vengo a bari ad assaggiare i tuoi veg piatti

    
    
13. Loira 26 ottobre 2011 alle 19:28

    

    Ciao Stefania! Sono stata in viaggio di nozze a Mauritius e ricordo i profumi del riso cotto in mille modi diversi e sempre presente in tavola!

    
    
14. Nello 26 ottobre 2011 alle 20:29

    

    Fantastico!!!

    …è una vera gioia per l’olfatto (e per la gola) l’uso di tutte quelle spezie

    Complimenti Stefania

    
    
15. Debveg 29 ottobre 2011 alle 15:54

    

    cucina orientale forever…il paradiso di chi è vegan…bravissima!