Pasta e ceci svuota dispensa

E dopo mesi e mesi sono qui a proporvi una ricettina, semplice ma sostanziosa, dettata dalla necessità di arrangiarsi con quel che vi rimane in dispensa… in giorni come questi in cui sono barricata in casa a studiare e la spesa è un miraggio lontano!!!

Ingredienti:
ceci lessi
pasta in esaurimento (o la vostra preferita, magari pastina corta… io ho usato degli spaghetti spezzettati)
1 pezzetto di alga kombu
brodo vegetale
1 pizzico di peperoncino
1 pizzico di gram masala
1 spolverata di prezzemolo
olio d’oliva
crostini di pane tostato

Procedimento:
Mettete a bollire un po’ di brodo con la kombu stagliuzzata, quindi aggiungete un po’ di ceci lessi e con un frullatore ad immersione rendete il tutto cremoso a vostro piacimento, quindi regolatevi voi sulla quantità di ceci da frullare a su quella da lasciare intatta. Aggiungete la parte di ceci integri, il gram masala e il peperoncino. In un’altra pentola cuocete la pasta al dente, scolatela, quindi aggiungetela alla crema di ceci, fate sobbollire ancora un po’ per portare la pasta a cottura ottimale e versate tutto in una bella ciotola capiente… un filo d’olio, una pioggerellina di prezzemolo e qualche crostino tostato per ultimare. Gustare caldissima… è appena arrivato l’autunno, ma sono già catapultata nell’inverno più profondo!!!

Pensiero:
Era proprio tanto che non scrivevo su VB! Mi siete mancati, anche se vi leggo sempre! L’estate mi porta lontano dalla mia cucina e dalla mia voglia di sperimentare… Colgo l’occasione per salutare tutti quanti e dare il benvenuto ai nuovi chefs, che sono sempre tanti e devo dire originalissimi 🙂 Bacioni!!!