Pane carasau del blog!

Non è una vera e propria ricetta, è una preparazione sfiziosa e veloce. La condivido con voi per cogliere l’occasione di presentarvi il mio ultimo bebè… no-no!, non un altro figlio, solo il mio piccolo blog! 🙂 Spero che lo possiate trovare piacevole… a me servirà un sacco per capirmi e distrarmi da questa strana estraneità che il mondo mi fa vivere…  Saluto Titti e Pizza, le mie care (e lontane) curiosone che mi hanno già tenuto compagnia in modo virtuale!  Torniamo alla ricetta…

Ingredienti:
3-4 dischi di pane carasau a persona
pomodoro a fette sottili
wurstel veg a fettine tonde
insalata iceberg o quella dell’orto 🙂
olio evo
poca maionese veg, la mia è sempre con olio evo, limone e latte di soia emulsionati con gusto!
sale e pepe
per chi li ama limone o aceto
capperi lavati
origano

Procedimento:
Bagnare leggermente i dischi di pane sotto l’acqua corrente e condirli con olio evo (solo se buono), sale e pepe. Adagiare con cura sul pane le fette di pomodoro, i capperi, le fettine di wurstel e l’insalata condita a piacere. Alternare condimento e dischi di pane fino a che ne avete voglia! Consiglio 4 strati al massimo. Compattare il tutto spingendo leggermente sull’ultimo strato, poi condirlo con olio evo, sale e tanto origano. Vederete che buono che sarà!!!! Velocissimo e davvero insolito! Una specie di lasagnetta fresca e croccante, perfetta per il caldo di agosto!

Vi aggiorno su di noi: le bimbe crescono… Leda corre, Diana ha iniziato l’asilo (evviva) ed io ritrovo a tratti me stessa! Bello no?! 🙂

Qui sopra siamo a casa di amici per un compleanno, a noi vanitosine (io e  Diana) questa foto piace molto! Ciao a tutti… e fatevi sentire anche sul blog, ci tengo! 😉 Buona estate e buon mare-montagna a tutti voi compari chef!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Acquaviva

Sono Claudia, nata in Romagna nel '78. E' da quando ho 19 anni che la mia vita mi porta a gironzolare quà e là, fino a portarmi in Ticino... Un punto fermo però esiste: da dieci anni sono vegetariana. Lo sono per tanti motivi e uno su tutti è il percorso spirituale che seguo insieme a Daniele, il mio compagno. Poi sono mamma di Diana e di Leda! Sono dunque una bi-mamma di due bimbe... e di un grosso gattone rosso!!! Amo leggere Pennac e i romanzi storici, amo dipingere e amo viaggiare!!! Ovviamente adoro cucinare e la mia creatività, mi sono diplomata a Brera in pittura, la metto tutta in cucina... visto che ormai ho tempo solo di far questo! Cucino improvvisando, mixo culture e cucine dal mondo e amo cercare ingredienti particolari. Ho imparato a trovare la via di mezzo tra salute e gusto, andando in contro al palato "salato" e toscano di Daniele e alle esigenze della mie bimbe (vegetariane dalla nascita!). Vorrei partecipare a questo bellissimo blog perché vorrei darvi il mio contributo... anche per ripagare tutti voi con almeno un mio piatto, visto che ho approfittato mille volte delle vostre ricette! Mi piacerebbe giocare a fare la cuoca, da Diana ho imparato tanto e sopratutto ho capito che la vita può essere un gioco e che noi possiamo scegliere ogni giorno chi interpretare: ogni tanto vorrò essere una brava cuoca... l'ho sempre voluto! : )