Antipasto di hummus e melanzane

Ingredienti:
ceci già lessati
aglio
olio
thain
1/2 limone spremuto
sale
melanzane
capperi
olive
basilico
Procedimento:
Preparare l’hummus frullando in un robot ceci, aglio (mezzo), il succo del limone, un cucchiaio di thain, sale. Aggiungere dopo l’olio a piacere e conservare in frigorifero. Tagliare a cubetti le melanzane e farle ammorbidire in padella con olio, aglio, poco sale, aggiungendo un goccio di acqua se serve. Quando sono pronte aggiungere il basilico spezzettato. Prendere una galletta e cospargerla con l’hummus freddo (qui l’ho sparato con la siringa per i dolci), sopra mettere le melanzane tiepide.















Semplice, ma di sicuro da acquolina in bocca!
Gustosissimo!!!! bellissima presentazione
Adoro l’abbinamento hummus-melanzane! Ma non sono così brava a presentarlo, una bellissima idea in caso di ospiti…ma anche per viziarsi un pò quando si è soli, come si dice anche l’occhio vuole la sua parte
buono questo abbinamento, grazie dell’idea! me lo immagino su una fetta di buon pane…le gallette…mmmhhh.. puà!!! mi ricordano la dietaaaaa!!!!
ciao eddy! ^__^
Buono questo antipastino…sfizioso come lo hai presentato!!!
Mooolto carino
Da presentare come antipasto è ideale
gnammy!
Buono… spremuto dalla siringa per dolci poi fa un figurone!