Antipasto di hummus e melanzane

Ingredienti:
ceci già lessati
aglio
olio
thain
1/2 limone spremuto
sale
melanzane
capperi
olive
basilico

Procedimento:
Preparare l’hummus frullando in un robot ceci, aglio (mezzo), il succo del limone, un cucchiaio di thain, sale.  Aggiungere dopo l’olio a piacere e conservare in frigorifero. Tagliare a cubetti le melanzane e farle ammorbidire in padella con olio, aglio, poco sale, aggiungendo un goccio di acqua se serve. Quando sono pronte aggiungere il basilico spezzettato. Prendere una galletta e cospargerla con l’hummus freddo (qui l’ho sparato con la siringa per i dolci), sopra mettere le melanzane tiepide.

1. Dida 4 agosto 2011 alle 21:09

   

   Semplice, ma di sicuro da acquolina in bocca!

   
   
2. Felicia 4 agosto 2011 alle 21:16

   

   Gustosissimo!!!! bellissima presentazione

   
   
3. Aliing87 4 agosto 2011 alle 22:05

   

   Adoro l’abbinamento hummus-melanzane! Ma non sono così brava a presentarlo, una bellissima idea in caso di ospiti…ma anche per viziarsi un pò quando si è soli, come si dice anche l’occhio vuole la sua parte

   
   
4. Marta 5 agosto 2011 alle 09:17

   

   buono questo abbinamento, grazie dell’idea! me lo immagino su una fetta di buon pane…le gallette…mmmhhh.. puà!!! mi ricordano la dietaaaaa!!!! ciao eddy! ^__^

   
   
5. Pamela_823 5 agosto 2011 alle 10:25

   

   Buono questo antipastino…sfizioso come lo hai presentato!!!

   
   
6. rossella 5 agosto 2011 alle 11:35

   

   Mooolto carino Da presentare come antipasto è ideale

   
   
7. Acquaviva 5 agosto 2011 alle 12:40

   

   gnammy!

   
   
8. Leonora 5 agosto 2011 alle 12:42

   

   Buono… spremuto dalla siringa per dolci poi fa un figurone!