Pizza di primavera

Ciao ragazze! In macrobiotica il pomodoro è sconsigliato, in realtà loro non lo usano x niente, perchè è una pianta non originaria della nostra terra. Pomodoro, melanzana e patate sono state portate in europa dopo la scoperta dell’America. All’inizio erano usate come piante ornamentali, solo durante le varie carestie la gente ha cominciato a mangiarle. Pensate che gli indios davano le melanzane e i pomodori ai conquistadores con l’intento di avvelenarli, poichè loro le consideravano tossiche, ma i marinai, dopo il lungo viaggio in nave in cui si erano nutriti per molti mesi di carne secca salata, erano talmente yang che il cibo così yin gli faceva solo bene!Strano il destino, no?!
Buona vita a tutti voi!!!

Ciao GaZupp! Io l’impasto x la pizza lo faccio con un chilo di farina, a volte integrale, a volte bianca, oppure le mischio, dipende quello che ho! Ne faccio veramente molta xchè di solito siamo in 6 a tavola la domenica sera (serata pizza a casa mia!), uso lievito di birra essiccato, faccio un bell’impasto aggiungendo un pizzico di sale e un goccio di olio. Lascio lievitare mezza giornata in una ciotola capiente, coperta con uno strofinaccio umido, dentro il forno chiuso (forno spento ovviamente!)Poi quando è ben lievitato, stendo le pizze con il mattarello, le faccio sottili e rotonde come in pizzeria, poi le condisco secondo le “ordinazioni” della mia tribù!! Fammi sapere come ti viene!!Baci!