Crema spalmabile di zucchine

Una crema veloce, sfiziosa e fresca, da abbinare ad esempio a crostini di pane o da usare per gli aperitivi.

Ingredienti (per 4 persone):
200 g di tofu
5 g curry in polvere
0,3 dl olio extra vergine di oliva
3 zucchine
8 foglie di basilico
1 cipolla
½ limone
quanto basta sale e pepe
indivia belga e prezzemolo per decorare

Procedimento:
In una padella fare rosolare dolcemente la cipolla tagliata fine con l’olio e il curry. Unire le zucchine tagliate a rondelle, peparle e salarle e cuocerle a fuoco dolce (senza coperchio) per circa 15 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico lasciando raffreddare il tutto.
Unire il tofu sbriciolato, frullare il tutto e versarvi il succo di ½ limone. Mettere in frigorifero finché la crema è fredda.
A questo punto servirla su dell’indivia belga oppure sui crostini di pane; io qui ho usato una fetta di panetto di tofu rosolata e una rondella di zucchina cotta, e decorato con gocce di tamari.

1. Sarè 10 giugno 2011 alle 15:57

   

   molto gustosa e la presentazione è spettacolare..bravissima!!

   
   
2. rossella 10 giugno 2011 alle 17:05

   

   OHHHH!!! Che meraviglia di ricetta e presentazione! Mitica

   
   
3. Mirtilla V 10 giugno 2011 alle 17:21

   

   che carini!!!

   
   
4. ACE 10 giugno 2011 alle 17:40

   

   bella questa cremina, molto estiva, e stupenda la presentazione!!!!!

   
   
5. Chicca66 10 giugno 2011 alle 17:42

   

   Bellissima questa presentazione Molto bella anche le foto!

   
   
6. LesPenombres 10 giugno 2011 alle 18:09

   

   E’ cossì verde proprio come tutto il popolo vegano!XD

   
   
7. Mignao 10 giugno 2011 alle 20:06

   

   Dev’essere deliziosa!!! Foto eccellenti come sempre!!! …Con una presentazione così viene voglia di provarla subito-subito!!!

   
   
8. Felicia 10 giugno 2011 alle 20:31

   

   Bellissima ricetta!!!! la presentazione è favolosa complimenti

   
   
9. Nello 10 giugno 2011 alle 21:05

   

   Che magia, che incanto *__*

   …non conosco altri termini per definire le tue composizioni *__*

   Complimenti anche per la ricetta, che non è da meno

   
   
10. Ari 10 giugno 2011 alle 21:43

    

    Buona questa cremina!!!

    
    
11. Alberto F 11 giugno 2011 alle 00:29

    

    bravissima ! che delizia !!!

    
    
12. CucinoinCina 11 giugno 2011 alle 01:18

    

    saporita salsina! brava!

    
    
13. Sarosky 11 giugno 2011 alle 10:06

    

    questa presentazione fa davvero gola anche senza leggere gli ingredienti! =) ma le zucchine…ahhhhhhh la mia verdura estiva preferita!! proverò oggi stesso questa cremina con le prime zuchine del mio orticello!

    
    
14. Gemma86 11 giugno 2011 alle 11:03

    

    Bellissima presentazione e davvero goduria!!!!!!!!!!!!!!!! La voglio provare, bravissima

    
    
15. Xuxa 11 giugno 2011 alle 15:03

    

    Buonissima questa cremina. Brava.

    
    
16. cavallo 999 11 giugno 2011 alle 15:43

    

    Vi sarei infinitamente grato vorreste dirmi dove posso trovare il fattapposta visto nel vs/sito.Ringraziando,distintamente saluto.mario

    
    
17. Dafne L 12 giugno 2011 alle 10:19

    

    Che golosità e che favolosa presentazione coloratissima!! Sei bravissima

    
    
18. Debveg 12 giugno 2011 alle 11:00

    

    proprio domani compro le zucchine in offerta…e mi metto subito all’opera…che delizia, e che presentazione, brava!!!!

    
    
19. barbara 12 giugno 2011 alle 17:24

    

    L’ho provata e l’ho usata come condimento per un piatto di spaghetti di farro. E’ deliziosa

    
    
20. Kikka999 12 giugno 2011 alle 21:15

    

    grazie a tutti voi, è davvero una ricetta banale ma da quando l’ho provata me ne sono innamorata e la faccio molto spesso eheh

    @ barbara: son contenta che ti sia piaciuta, non ci avevo nemmeno pensato di usarla come condimento per la pasta, grande!! lo farò anch’io

    
    
21. edoardo 23 giugno 2011 alle 09:33

    

    io l’o anche congelata,ed è venuta buonissima